L'art de vivre en Périgord

durée : 00:07:40 - Ferme équestre de Sardin : nature, chevaux et passion près du château de l’Herm - Au sein de la forêt Barade, la ferme équestre de Sardin propose un éventail d'activités équestres. David Faucon, son fondateur, explique comment il a diversifié son exploitation agricole Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:35 - Les restes des fêtes deviennent des plats gourmands avec le chef Régis Gagnadre - Les fêtes passées, il est parfois difficile de savoir quoi faire des restes. Grâce à Régis Gagnadre, chef à l'Auberge de Layotte, découvrez des astuces pratiques et savoureuses pour recycler les restes de repas de manière créative, Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:28 - Hélèna Pâtisserie : des créations qui font fondre Bergerac - Héléna, pâtissière passionnée, partage sa recette de macarons au chocolat. Facile à réaliser à la maison, elle explique les étapes et les astuces pour réussir des coques parfaites et une ganache délicieuse. Une recette simple mais raffinée, qui permet de revisiter ce classique de la pâtisserie Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:12:32 - Des bières locales qui ont du caractère : bienvenue à la Brasserie artisanale de Sarlat - Comment passe-t-on de la production de foie gras à celle de bière artisanale ? Xavier Gombert raconte son parcours et la création de sa brasserie, Brassée 24, en Périgord Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:09:51 - Marie-Laure Fréchet : Ma frite adorée, le guide pour les amoureux de la frite - Symbole de convivialité et de gourmandise, la frite se décline en mille saveurs et secrets. Avec "Ma frite adorée", Marie-Laure Fréchet signe le guide incontournable pour tous les amateurs de ce plaisir croustillant, entre histoire, astuces et recettes à croquer. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:59 - Le potager en bocaux : recettes et astuces par deux passionnés - Conserver les saveurs du jardin toute l’année, c’est possible ! Avec "Les petits bocaux du potager", Valérie Virorello Jamili et Dorian Nieto partagent leurs recettes et astuces pour transformer fruits et légumes en délices à savourer en toute saison. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:09:17 - Les noix, stars gourmandes du livre de Julie Schwob - Croquantes, savoureuses et pleines de bienfaits, les noix s’invitent dans nos assiettes avec créativité. Dans "Le grand livre des noix", Julie Schwob dévoile recettes, astuces et secrets pour mettre en lumière ces trésors gourmands au quotidien. » Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:16 - Le gras, c’est la vie ! Marion Chatelain nous régale » - Beurre, crème, huile… et beaucoup de plaisir ! Avec "Le gras, c’est la vie", Marion Chatelain nous invite à redécouvrir ces ingrédients gourmands qui accompagnent nos plats. Un livre qui célèbre la générosité et la saveur, sans complexe. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:29 - "L'ado à la Dalle" de Stéphanie Antoine, 75 recettes pour rendre les ados autonomes en cuisine - Entre fringales, envies sucrées et recettes faciles, Stéphanie Antoine signe " L’ado a la dalle", un livre pensé pour régaler les ados… et simplifier la vie des parents ! Des idées gourmandes, rapides et fun pour satisfaire toutes les faims. » Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:53 - Croq Vadrouille en Périgord : un guide gourmand signé Hélène Lafaye Fouetty et Michael Bettinelli - Dans Croq' Vadrouille en Périgord, Hélène Lafaye-Fouhety et Mickaël Bettinelli nous plongent dans une aventure gourmande et pleine de découvertes. Un conte savoureux et initiatique, à savourer à pleines dents, qui ravira aussi bien les petits gastronomes rêveurs que les grands curieux du goût Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:28 - En cuisine avec les Douillet : recettes généreuses pour des moments authentiques - Dans leur ouvrage "En cuisine avec Vanessa et David Douillet", le couple dévoile 80 recettes du quotidien, inspirées de leurs racines respectives. Vanessa, italienne et végétarienne, et David, normand passionné par la cuisine de saison, nous offrent des plats simples, conviviaux et chargés d'amour Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:09:58 - La Comtesse de Ségur revisitée : la collection incontournable de Valérie Duclos - Dans la collection « À la table de » des Éditions des Falaises, Valérie Duclos marie l’art culinaire à l’univers tendre et savoureux de la Comtesse de Ségur. Entre recettes inspirées et anecdotes littéraires, ce nouvel ouvrage invite à un voyage gustatif au cœur des classiques. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:45 - Le chocolat de nos rêves : un voyage gourmand signé Déborah Dupont-Daguet - Déborah Dupont-Daguet nous entraîne dans un périple chocolaté avec son nouvel ouvrage "Le Chocolat de nos rêves"aux éditions First. Ce livre de 168 pages dévoile près de 60 recettes régressives, des conseils techniques et des créations de chefs renommés pour sublimer l’art du cacao. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:38 - Ulysse & Cyrano : quand la cuisine devient une quête de bonheur - Dans la France des Trente Glorieuses, Antoine Cristau, Stéphane Servain et Xavier Dorison signent un récit savoureux où un jeune homme promis à un avenir brillant découvre, grâce à une rencontre inattendue, que le vrai bonheur se cache parfois derrière les fourneaux Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:43 - L’art de recevoir avec élégance : Les Belles d’Antan illuminent vos fêtes - Célébrer Noël avec un menu délicieux sans exploser son budget, c’est possible ! Découvrez les recettes proposées par Sophie Cambou, de l’association Belles de Mai, pour un repas de fête savoureux à moins de 10€ par personne. Simple, créatif et gourmand ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:12:05 - Des recettes festives qui sentent la mer avec le comptoir de l'Océan à Bergerac - Pour un Noël festif et léger, Céline Rognerud du Comptoir de l’Océan à Bergerac partage ses recettes : Saint-Jacques aux agrumes, gambas épicées. Des plats simples, savoureux et raffinés, idéaux pour les repas de fête. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:04 - Foie gras : la star de vos tables de fin d’année - Le foie gras du Périgord incarne bien plus qu'une tradition culinaire : c'est un héritage vivant. Face aux crises sanitaires et aux défis modernes, les producteurs locaux continuent de défendre la qualité et l'authenticité de ce produit d'exception, symbole de partage et de convivialité. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:09 - Le Caviar de Neuvic s’invite à votre table - Le caviar, un produit de luxe, est aussi un moment de partage. Laurent Deverlanges explique l'importance de ces instants pour la consommation de ce mets d'exception. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:09:26 - La bûche de Noël du Périgord est de retour - La Bûche du Périgord revient avec une édition 2025 aux saveurs du Périgord Vert. Une création légère et locale portée par des artisans passionnés, autour d’une mousse à la pomme, d’un biscuit aux noix et d’un clin d'œil à la coutellerie de Nontron. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:17 - Le cabinet mythologique du château de puymartin : une renaissance en cours - Le cabinet mythologique du château de Puymartin, qualifié de "petit Lascaux" par la DRAC, est un trésor du XVIIe siècle en restauration. Découvrez l’histoire et les défis de la préservation de ce patrimoine unique en Dordogne, ainsi que les efforts pour le rendre à nouveau accessible au public. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:13:49 - Les agriculteurs fêtent Noël à Bergerac et Périgueux, les 11 et 18 décembre 2025 - Huile de noix, laine d’alpaga, escargots ou paupiettes bio : aux marchés des producteurs de pays les 11 et 18 décembre 2025, chaque stand raconte un savoir-faire local. À Bergerac comme à Coulounieix-Chamiers, ces marchés transforment le circuit court en véritable moment de fête. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:12:03 - On prépare votre plateau de fromage avec la fromagerie chez Pierrot à Sarlat - Comment composer un plateau de fromages savoureux pour les fêtes ? Piero, artisan crémier à Sarlat, partage ses conseils pour choisir, assembler et présenter une sélection de fromages qui fera sensation. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:57 - Le vin liquoreux le Monbazillac, l’or des fêtes - Le Monbazillac, star des tables festives, se dévoile avec Guillaume Barou. Le président de la cave coopérative prodigue ses conseils pour savourer ce vin, de sa dégustation à sa conservation Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:12:33 - Un menu des fêtes à petit budget - Un repas festif pour quatre personnes à moins de 30 euros ? Le chef étoilé Adrien Soro du domaine de Monrecour prouve que c’est possible, grâce aux produits du terroir périgourdin. Un défi gourmand, local et inspirant Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:12:15 - Michelin décerne ses Clés : 3 hôtels d’exception en Dordogne parmi les 204 élus en France - Le Périgord se distingue avec trois établissements récompensés par les clés Michelin : le Vieux Logis, la Chartreuse du Bignac et le Moulin de l'Abbaye. Une reconnaissance pour leur accueil chaleureux, leur service de qualité et leur valorisation du terroir. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:42 - Forum Installation au lycée agricole à Coulounieix-Chamiers - Le lycée agricole de Coulounieix accueille le forum installation des Jeunes Agriculteurs de Dordogne. L'objectif est d'accompagner les étudiants dans leur projet d'installation, en les connectant avec des partenaires essentiels. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:06 - Au Rouge Verger, une ferme fruitière bio à Cunèges - Ancienne cadre à Paris, Jocelyne Gauthier a changé de vie pour s’installer à Cunèges. Son exploitation bio, Rouge Verger propose des fraises, des fruits rouges et pâtes de fruits pleines de goût. Une reconversion guidée par la nature, le goût du fruit et l’envie de rencontres. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:12:15 - Une journée pour tout savoir sur la culture du safran en Dordogne - La commune de la Force devient, le temps d’une journée, la vitrine du safran en Dordogne. Le Safranério organise jeudi 4 décembre 2025 son séminaire annuel. Présentations, échanges techniques et concours valorisent un patrimoine agricole rare et exigeant. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:13:11 - À Villamblard, la distillerie Clovis Reymond, c'est plus de 190 ans de savoir-faire. - À Villamblard, la distillerie Clovis Reymond mêle tradition et innovation. Jean-François Marty relance des recettes oubliées comme une liqueur de menthe du début du siècle et prépare un whisky maison. Une production artisanale ancrée dans le Périgord. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:09:07 - La toque du Périgord, un nouveau traiteur à Coux et Bigaroque - Venus de l'Aube, les frères Wagner ouvrent « La Toque du Périgord », un service traiteur à Coux-et-Bigaroque. Ils proposent une cuisine maison adaptable à tous les événements. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:05 - Simone, une adresse chaleureuse où la cuisine italienne se mêle aux influences du monde, sans jamais oublier les racines périgourdines des fondateurs - Chez Simone, au cœur de Périgueux, la focaccia maison est reine. Fermentée lentement, gorgée d’huile d’olive et cuite avec soin, elle incarne la gourmandise artisanale d’un lieu chaleureux où l’Italie inspire . Un pain à faire… et à partager Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:44 - Le château de Panisseau, des idées d'accords mets et vins - À Thénac, Claire et Audouin redonnent vie au château de Panisseau, monument du XIIIe siècle posé au cœur des vignes. Entre restauration du patrimoine, œnotourisme et cuvées de caractère, le domaine mêle héritage et modernité avec élégance et ambition. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:01 - La Ferme de Vialard, un magasin de 70 producteurs à Carsac Aillac - En 2005, huit producteurs locaux s’associent pour créer la Ferme de Vialard. Vingt ans plus tard, le collectif fonctionne toujours selon les mêmes valeurs : vente directe, gouvernance associative et solidarité entre producteurs. Une aventure profondément humaine Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:13:34 - Le 13e Salon du chocolat de Coulounieix-Chamiers se tiendra les 29 et 30 novembre 2025 - La 13ᵉ Folie Chocolat revient les 29 et 30 novembre à Coulounieix-Chamiers avec 11 chocolatiers, des créations inédites, un hommage à Tim Burton et la présence du MOF Julien Boutonnet. Un rendez-vous gourmand et spectaculaire Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:28 - A quelques semaines des fêtes, des idées pour cuisiner la truffe avec Pierre Corre - Le cuisinier Pierre Corre livre sa recette de brouillade à la truffe noire du Périgord. Une cuisine exigeante et simple, à base d'œufs, de patience et de produits bien choisis. Il partage aussi ses conseils pour sélectionner et conserver la truffe. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:16 - Loumae : vous faire plaisir avec des produits aussi bons que bons ! - Installée à Rouffignac, Loumaë propose des granola artisanaux bio, pensés pour allier gourmandise, transparence et qualité, avec une fabrication 100 % maîtrisée. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:52 - L’association Gîtes de France®Dordogne fête ses 70 ans - Avec près de 1000 gîtes et maisons d’hôtes, Gîtes de France Dordogne propose un tourisme humain et exigeant. Laure Jamain dirige un réseau local engagé, où chaque hébergement labellisé bénéficie d’un accompagnement complet pour garantir qualité et authenticité. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:21 - Le boeuf de Low Lane, un vrai défi pour Audrey de la ferme des quatre vents en Dordogne - À la Ferme des Quatre Vents à Peyrillac-et-Millac, Audrey Lauvie et son frère Matthieu produisent une viande rare, l’Australienne Lowline, et un mohair d’exception, dans le respect des savoir-faire locaux et durables Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:09 - L'amuse Bouche à Notre Dame de Sanilhac, une cuisine qui fait du bien - Manon Brachanet a choisi d’ouvrir son restaurant dans un endroit peu commun : la zone commerciale de Sanilhac. Entre grandes enseignes et fast-food, la Muse Bouche propose une expérience culinaire aussi inattendue que savoureuse Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:54 - En direct de la boutique des agriculteurs réunis à Bergerac - À Creysse, la deuxième boutique des Agriculteurs Réunis défend une alimentation locale et humaine. Fruits, légumes, bières, vins et pâtes artisanales s’y côtoient dans une ambiance conviviale. Un lieu engagé, où chaque produit a une histoire. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:23 - Là où pousse le bon sens : La Ferme de Cagnolle en librairie - À Saint-Amand-de-Belvès, Benoît Le Baube et Alexia Detry publient un guide inspirant pour cultiver autrement. Leur livre, entre pratique et philosophie, condense plus de 15 ans d'expérience en maraîchage sur sol vivant. Une mine d'or pour jardiniers et écologistes et débutants Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:12:19 - Le kiwi n’est pas qu’un fruit, c’est une star de la cuisine qui va vous étonner - À Lalinde, Gilles Lambert cultive des kiwis et des pommes bio dans un verger bercé par un microclimat unique. Entre fraîcheur naturelle, techniques agricoles fines et vente directe en confiance, le Verger du Canal incarne une autre manière de produire et de partager les fruits du terroir. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:45 - Dans le livre "Une distillerie sous les noyers", Loïs Gauthier raconte l’aventure de la création de sa distillerie. - Entre son alambic Félicie et sa plume, Loïs Gauthier partage le récit d’un retour à la terre. Dans "Une distillerie sous les noyers", le cofondateur de la Distillerie de l’Ort raconte avec sincérité la renaissance de la ferme familiale de Fonfroide et son attachement profond au Périgord. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:12 - Savonnia ouvre à Bergerac - La savonnerie Savonnia ouvre un nouvel espace à Bergerac. L'occasion de découvrir la fabrication artisanale de savons à froid et une gamme de cosmétiques. Une transmission de savoir-faire qui séduit un public de plus en plus jeune. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:31 - C'est meilleur quand on partage, deux périgourdins partagent leur coup de coeur - Instagram, Facebook et TikTok : "C'est meilleur quand on partage". Léo-Nassim et Felipe sillonnent le Périgord pour mettre en avant les talents et les pépites locales, notamment dans le secteur de la gastronomie. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:11 - De génération en génération, la Ferme de l’Ermitage perpétue le savoir-faire en Dordogne - La ferme de l'Ermitage à Fouleix, est bien plus qu’une exploitation agricole. C’est un lieu où la famille Lambert transmet un savoir-faire précieux à travers les générations. Entre agriculture durable, diversification des productions et ouverture pédagogique, l’héritage agricole se vit au quotidien. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:02 - Retour du marché au gras le 8 novembre 2025 à Périgueux - Sur la place Saint-Louis à Périgueux, le marché au gras revient chaque samedi jusqu’à 21 mars. Entre produits fermiers, recettes d’antan et échanges avec les producteurs, ce rendez-vous célèbre une tradition vivante où terroir et convivialité se rencontrent. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:13:29 - La Grande Ourse, restaurant de campagne à Saint Chamassy - À Saint Chamassy en Dordogne, Un chef vient de réaliser son rêve. Pierre Lamborot a ouvert "La grande Ourse" début juillet 2025 et propose une cuisine authentique avec des produits frais du potager et des producteurs locaux. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:24 - Piments et Moutardes du Périgord : l’artisanat qui a du caractère - À Thonac, au cœur du Périgord, Christophe Loichot et son associée Andrea révolutionnent la production artisanale de piments et de moutardes. Entre recettes audacieuses et créativité, ils offrent une gamme de produits qui allie tradition et innovation culinaire. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:33 - Pourquoi le prix du café a t-il autant augmenté ? - À Trélissac, Xavier Rebeix perpétue le savoir-faire des Cafés Missègue avec exigence. Torréfaction lente, sélection rigoureuse des grains, fraîcheur irréprochable : tout est pensé pour offrir une tasse qui réveille les sens et respecte le travail des producteurs. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:50 - Le chef Antoine des Verdots dévoile les secrets d’une collaboration avec Thierry Marx - Le chef Antoine Beyris, de la Maison Wessman à Conne-de-Labarde, partage sa méthode d'élaboration d'une carte. Au cœur de sa démarche : les produits du terroir, le respect des saisons et la collaboration avec Thierry Marx. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:01 - De la sélection des plantes à l’infusion idéale, chaque geste compte pour révéler les bienfaits et les saveurs. - Océane Albarède, fondatrice d’Océan de Plantes, transforme les plantes médicinales en infusions sur mesure. Découvrez les secrets d’une préparation parfaite pour profiter pleinement des bienfaits de chaque plante, tout en respectant l’équilibre naturel de votre corps. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:19 - Les soirées d'antan à Marnac à l'auberge des tilleuls - À l’Auberge des Tilleuls, le chef Edouard Robert fait revivre la cuisine d'autrefois avec des plats préparés au chaudron, des produits locaux et une ambiance conviviale. Un voyage culinaire qui ravive les saveurs d'antan et les traditions gastronomiques de la Dordogne et de la France. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:57 - Cuisiner la truffe tout au long de l'année , c'est possible - À Champcevinel, à la table du Pouyaud, le chef Gilles Gourvat sublime la truffe du Périgord toute l’année. Il partage ses astuces pour bien la choisir, la conserver et la cuisiner, avec une recette de fête : la truffe en croûte, alliance parfaite de terroir et de gourmandises. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:17 - Le 18 octobre, à Quai Cyrano, vignobles en scène, une journée de fêtes pour les papilles, les yeux et les oreilles - Le Quai Cyrano accueille "Vignobles en Scène", un événement national célébrant les destinations "Vignobles et Découvertes". Au programme : dégustations, rencontres avec des vignerons et découvertes culinaires. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:46 - Le mec des escargots - Quentin Dupuy, "Le mec des escargots", dévoile la recette secrète de Mamie Nini : un plat à base d’escargots, saucisses et jambon.Découvrez cette spécialité gourmande qui ravit les papilles des marchés de Dordogne. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:23 - L'art de vivre en Périgord - Le Salon Namma, qui se tient à Terrasson-Lavilledieu les 17, 18 et 19 octobre 2025, est l’occasion de découvrir l’artisanat d’art du Périgord. Plus de 50 artisans d'art exposeront leurs créations. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:24 - Un vin nouveau IGP perigord - Le château Roque Peyre, certifié bio, présente son nouveau vin en IGP Périgord. Sébastien Gaillard, vigneron, explique les spécificités de ce vin nouveau, fruité et léger, idéal pour l'apéritif. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:06 - Bastides en Fête : un week-end d’animations au cœur des bastides du Lot-et-Garonne et de la Dordogne - Du 24 au 26 octobre 2025, les Bastides du Périgord et du Lot-et-Garonne célèbrent leur histoire et leur patrimoine à travers "Bastides en Fête". Concerts, spectacles, banquets médiévaux et découvertes culinaires attendent petits et grands pour un week-end inoubliable Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:15:02 - L'Automne à la ferme en direct de la ferme la chèvre et le chou - L'opération "L'Automne à la Ferme", orchestrée par le réseau Bienvenue à la Ferme, vous invite à découvrir les fermes locales en Dordogne. À La Chèvre et le Chou, le 24 octobre 2025, vivez une expérience authentique avec des ateliers, des jeux et des dégustations de produits bio. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:12:03 - Le quai vézère au Bugue souffle ses deux bougies - Le Quai Vézère, restaurant situé au Bugue, fête ses deux ans. Ses propriétaires, Jérôme et Miller, célèbrent cet anniversaire avec une soirée thématique France-Brésil, mêlant culture et gastronomie locale le vendredi 10 octobre 2025 Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:58 - Cuisiner avec Hidelgarde de Bingen selon les saisons - Marie-France Delpech, passionnée par l’héritage culinaire et médical d’Hildegarde de Bingen, transmet son savoir à travers un livre et les "Jardins de sainte Hildegarde" en Dordogne. Découvrez comment elle allie tradition et santé pour une cuisine simple et respectueuse des saisons. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:12 - A la noix patiente : trésor d’automne à croquer - La noix du Périgord se décline en mille façons. De la torréfaction à la chapelure, en passant par le gomasio ou le pesto, Lucette Dubreuil Lachaud de la Noix Patiente partage ses astuces simples et gourmandes pour cuisiner ce fruit emblématique Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:12:03 - Aux douceurs de Marion et Cédric, un duo passionné pour des plaisirs sucrés et croustillants - « Aux douceurs de Marion et Cédric », une boulangerie-pâtisserie-salon de thé où savoir-faire, passion et saveurs du terroir se mêlent avec gourmandise. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:09:47 - Le temps de mijoter, le service de Batcooking a domicile - Claire Lefortier a quitté sa carrière dans la communication pour se consacrer au batch cooking à domicile. Ce service personnalisé aide ses clients à manger équilibré tout en gagnant du temps. Découvrez son parcours et son offre de repas mijotés qui allègent le quotidien. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:12:19 - La Ferme à roulettes : élevage caprin, fromages fermiers et découvertes à la ferme lors de l’opération Automne à la ferme - L'automne à la ferme s'invite à la ferme à roulettes, à Saint-Vivien, le dimanche 5 octobre 2025 . Marie-Camille Trogan y organise une journée portes ouvertes pour partager sa passion des chèvres Poitevines et de ses productions. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:39 - Faire vivre un petit village périgourdin par la venue d'un nouveau restaurant l'ogrillon - À Douchapt, Julien et Héléna Schneider ont ouvert en juillet 2025 l'Ogrillon, un restaurant où la gastronomie locale et de saison se mêle à une ambiance culturelle. Entre événements artistiques et cuisine maison, leur établissement devient un véritable lieu de rencontre au cœur du Périgord vert Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:10 - La Folle Farine, microboulangerie de Verteillac, pétrit son pain à la Ferme de la Meyfrenie - Adrià Rodriguez, artisan-boulanger à la "Folle Farine" de Verteillac, redonne ses lettres de noblesse au pain au levain bio. Sa méthode traditionnelle et ses ingrédients locaux créent un pain unique, à la fois savoureux et bon pour la santé. Découvrez son savoir-faire passionné. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:12:43 - Les cèpes en pagaille mais comment les préparer et les cuisiner ? - À Sarlat, le chef Maxime Lebrun nous guide dans l'univers du cèpe. De la forêt à l'assiette, apprenez à reconnaître, cuisiner et apprécier ce champignon emblématique de la Dordogne. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:48 - L’esprit de l’auberge renaît à Champagnac-de-Belair - À l’Auberge Les voyageurs à Champagnac-de Bélair, Alexandre Brondolo propose une cuisine traditionnelle, simple et savoureuse. Découvrez la recette de la poire au vin, un dessert de saison et plongez dans l'univers de sa cuisine qui mise sur les produits locaux et les recettes anciennes. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:16 - Il crépite dans la poêle, embaume les marchés et divise les palais : le boudin revient sur le devant de l’assiette. - Découvrez l’histoire de Jean-Christophe Vergnolle, boucher charcutier à Bergerac, qui perpétue les traditions avec des produits de qualité, comme son fameux boudin primé du Périgord et ses gratons savoureux. Une passion pour la charcuterie faite maison qui séduit une clientèle fidèle. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:13:05 - 10 ans de liens gourmands et culturels entre Monbazillac et Modigliana - Pour célébrer les 10 ans du jumelage entre Monbazillac et Modigliana, Didier Bortot et Marie Rougier, du comité de jumelage, partagent leur passion pour la cuisine et la culture italienne. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:34 - À vos recettes ! Le Championnat du Monde de la Mique vous attend à Salviac le 5 octobre 2025 - Le 5 octobre 2025, le championnat du monde de la mique revient à Salviac pour célébrer ce plat traditionnel. Découvrez la recette de la mique levée, un mélange d’ingrédients simples, mais savoureux, qui en fait un mets emblématique du Périgord Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:12:41 - Finaliste d’un concours national, chef reconnu en Dordogne, Louis Festa ne manque ni de projets ni d’ambition - À moins de 30 ans, Louis Festa, chef des Singuliers à Saint-Astier, s’impose comme une figure de la jeune gastronomie française. Finaliste du Prix Goût et Santé, il défend une cuisine engagée, locale et créative Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:31 - Comment cuisiner simplement et à petit budget avec le traiteur Michaël Négrier à Boulazac - Avec cette recette de magret de canard rôti à la bière artisanale, le traiteur Michaël Négrier prouve qu'on peut se régaler en toute simplicité. En seulement 20 minutes, réalisez un plat gourmand et raffiné, parfait pour partager un moment convivial sans passer des heures en cuisine. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:09:11 - Du 19 au 21 septembre 2025 , six villages te donnent rendez-vous le long du canal de Lalinde pour trois jours d’animations culturelles, sportives et gourmandes - Découvrez la première édition de la Fête du canal de Lalinde, un événement qui vise à valoriser le patrimoine fluvial local. Pauline Gasseling, directrice de l'Office de Tourisme Bastides Dordogne Périgord, détaille le programme des festivités. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:09:43 - A Bergerac, une balade guidée qui révèle bien des histoires et anecdotes. - À l’occasion des Journées européennes du patrimoine, Bergerac sera mise à l’honneur grâce à Camille Tisserand. Guide conférencière diplômée, elle partagera dimanche sa passion de l’architecture et de l’histoire locale avec le public. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:12:22 - Après l’été indien… place au petit printemps ! - Grégoire Rousseau, chef au Domaine du Bandiat, transforme les plantes sauvages du Périgord en créations culinaires étonnantes. À travers ses plats, il nous montre comment marier nature et gastronomie pour sublimer des ingrédients locaux, de l'ortie aux cèpes d'été. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:49 - La ferme « le canard joli » en Périgord - Quentin Marty, éleveur de canards à Saint-Pantaly-d’Excideuil, défend un élevage familial et transparent. À travers sa ferme du Canard Joli et sa présence sur les marchés, il conjugue tradition, exigence et passion pour le terroir périgourdin. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:09 - La Fermette du Pérougord à Rouffignac - De la Moselle à la Dordogne, Gisèle Musi a fondé la fermette du Pérougord. Son projet inclut l'élevage d'alpagas, la production d'œufs bio et des activités pédagogiques pour le public. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:55 - Les astuces du chef David Beyney pour une rentrée facile - Faire des beignets avec des pâtes, rattraper une mayonnaise ratée ou redonner vie à une salade flétrie : le chef David Beyney livre ses astuces pour réussir en cuisine. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:09:49 - On cuisine l'aubergine avec le chef Pascal Lombard du restaurant les glycines aux Eyzies - Pascal Lombard, chef du restaurant étoilé des Glycines, dévoile comment son potager est une source d’inspiration sans fin pour ses plats raffinés. Entre légumes frais, fleurs et épices, il crée une cuisine innovante tout en respectant le terroir périgourdin. Une véritable alchimie de saveurs. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:14:06 - En direct de la cantine du collège d'Aliénor d'Aquitaine à Brantôme - Découvrez la cantine du collège Aliénor d'Aquitaine à Brantôme, où le chef Cédric Varlet et son équipe proposent une cuisine 100% bio, locale et faite maison. Un engagement pour le goût et l'éducation au bien-manger Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:45 - En direct du bureau de poste de Périgueux : célébration des 50 ans de Radio France avec la sortie du timbre commémoratif - Un timbre pour les 50 ans de Radio France est lancé au bureau de poste de Périgueux. L'occasion de découvrir les coulisses de l'imprimerie Philaposte, les nouveaux services des bureaux de poste et l'adaptation du métier de facteur. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:36 - Le Wine Truck Bacchus : l'expérience œnologique itinérante pour vos événements en Dordogne - Le wine truck "Le Bacchus", une idée originale pour vos événements ! Rémi Mordret de la cave Julien de Savignac présente ce concept de cave itinérante, idéale pour mariages, fêtes locales et plus. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:31 - Le prieuré de Merlande : un véritable trésor médiéval en Dordogne - Le prieuré de Merlande, à deux pas de Périgueux, est un trésor d’art roman étonnamment orné. Entre sculptures médiévales, architecture défensive et coupole majestueuse, ce lieu méconnu révèle une richesse rare. Visite guidée avec Marie-France Bunel, de l'office du tourisme du grand Périgueux Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:36 - Auberge médievale à Audrix Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:02 - Le moulin du pont à L'Isle Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:16 - La Treille à Vitrac - Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:03:17 - Restaurant de la poste à St Léon sur Vézère Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:36 - Le centenaire aux Eyzies de Tayac Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:50 - La Taula à Périgueux - Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:14 - Le Troquet à Périgueux - Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:03:53 - Chateau de la côte à Biras Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:10 - Le seizième à Périgueux Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:16 - Astuce pour une meilleure conservation des cèpes du Périgord avec le chef de "Auberge du parc" à Hautefort Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:57 - Aux berges de la Vézère à Montignac-Lascaux Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:30 - L'esplanade à Domme Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:58 - Le chateau de la côte à Biras Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:05 - Le bouchon médiéval à Issigeac Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.