打開小耳朵

你知道嗎？挖土機的靈感，竟然來自一種超會挖洞的小動物！😲
早在 16 世紀，達文西就曾設計過挖土機，但受限於當時的工業技術，始終未能實現。直到 1835 年，挖土機才正式登場，改變了人類的工程世界 ⚙️

那麼，真正啟發科學家的關鍵角色是誰呢？答案就是——土撥鼠 🐿️！
牠們為什麼需要挖土？挖洞是為了生活、躲避天敵，還是另有原因？
土撥鼠可以當寵物嗎？一起來聽聽專業又有趣的解說吧！

本集「科學酷檔案」邀請生物老師-王俊凱，
帶著大小朋友認識土撥鼠的生活智慧，
「科學思多力」單元還要分享一隻曾被救援、超級可愛的土撥鼠可可的故事 🥰

🔍 小發現別錯過，大科學過生活
一起從動物身上找靈感，發現仿生科技的奧妙吧！

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來賓：王俊凱 老師
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一句留言、一篇貼文，是伸張正義，還是傷人的利刃？🤔
桃園某國中學生以《帝王條款》畫作榮獲全國學生美術比賽特優，卻意外引發網路論戰🔥。有網紅
質疑作品「醜化弱勢行人」，網路上兩派聲音激烈交鋒，校方緊急出面說明、下架貼文，但輿論仍持續延燒……

🧭 這究竟是網路正義，還是已經演變成網路霸凌？
透過這則真實生活新聞，一起來拆解網路輿論的界線！

🏯 今天的媒體探險家將挑戰
👉 「網路霸凌教育道館」
🎖️ 挑戰成功即可獲得【網路意見家】徽章
🦆 還要跟著特務美的鴨 Media，一起學會
✔️ 如何判斷網路言論
✔️ 面對網路霸凌時的正確應對方式

💪 快來加入【媒素養教育道館】，升級你的判斷力，一起成為真正的媒體素養大師！✨


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你知道嗎？
人類能潛入深海、探索神秘海底世界的關鍵發明——潛水艇，
靈感竟然來自一位超強潛水高手 👉 抹香鯨！😲

🔍 為什麼抹香鯨可以一口氣潛到深海好幾千公尺？
🛠️ 科學家又從牠身上學到了哪些「仿生科技」的設計祕密？
🐳 如果遇到抹香鯨擱淺，我們又該怎麼正確幫忙？

在「科學酷檔案」單元中，
特別邀請 🌊 臺北市海洋教師 戴佑安老師，
帶著大小朋友一起認識神秘又聰明的抹香鯨！

📖 另外，「科學思多力」還要分享——
以抹香鯨為主角的經典小說《白鯨記》，
以及 🌺 阿美族重要祭典「海祭」 中，
流傳已久、與鯨魚有關的動人故事。

✨ 小發現別錯過，大科學過生活
一起跟著節目，用動物的智慧，
打開仿生科技與海洋世界的大門吧！

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手機一滑、電腦一開，
🎧🎨 馬上沉浸在光影特效＋刺激音效的遊戲世界！
遊戲廣告更常用誇張台詞、吸睛畫面抓住注意力 📣

但你有想過嗎？
當大腦習慣高度刺激的遊戲節奏後，
📚 在課堂上反而可能更難專心？
那麼——
🎮 線上遊戲到底能提升學習？還是阻礙學習？

關鍵在於：
如何讓遊戲變成生活調劑，而不是被它綁架 ⚖️
避免沉迷、懂得節制，才是真正的智慧玩家！

本集邀請你成為 🔍 媒體探險家：
走進《網路遊戲教育道館》，
破關即可拿到 🏅 線上玩家徽章，
並跟著特務美的鴨 Media 🦆
一起學會判別遊戲內容、避免沉迷的實用方法！

想提升自控力、管理你的遊戲時間？
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你知道嗎？
讓人又愛又怕的壁虎，竟然是科學家的靈感寶庫！✨

「不夠黏」「會留下痕跡」常常是膠帶使用時的困擾，
但擁有超強爬牆功力的 壁虎 🦎，
卻能在光滑牆面上來去自如、不掉下來，
科學家正是從牠的腳掌結構得到靈感，
發明了超厲害的「壁虎膠帶」！🧪🧠

🤔 為什麼壁虎爬牆那麼穩？
⚠️ 壁虎遇到危險時會「斷尾求生」，那尾巴還會再長出來嗎？

在「科學酷檔案」單元中，
特別邀請 八里國中生物教師 王俊凱 👨‍🏫，
帶著大小朋友一起深入認識壁虎的身體祕密與生存智慧！

🏠 壁虎其實是家中常見的生物，
雖然外表看起來不討喜，
但牠們專門吃蚊子、蟑螂 🦟🪳，
對人類來說可是名符其實的「益蟲」喔！👍

👂 你有聽過這個說法嗎？
「南部的壁虎會叫，北部的壁虎不會叫？」
這個流傳已久的說法，
竟然和 國姓爺鄭成功 有關？！😲
「科學思多力」單元帶你一起來聽聽壁虎的趣味故事～

🌟 小發現別錯過，大科學過生活！帶領大朋友、小朋友一起探索仿生科技的奧妙世界！

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一鍵下單、隔天到貨，
🛍️網路購物真的超方便！
不受時間地點限制、比價容易、選擇超級多，
常常能找到 CP 值爆表的好物 ✨

但在方便背後，也潛藏不少 ⚠️ 詐騙陷阱：
可疑連結？冒牌賣家？要求先匯款？
如果不小心，一個不注意就可能受騙上當！

本集邀請你變身 🔍 媒體探險家：
走進《網路購物教育道館》，
挑戰成功可拿到 🏅 安全購物家徽章！
並跟著特務美的鴨 Media 🦆
一起掌握聰明消費、保障自身安全的實用技巧，
讓你放心享受線上購物的便利不踩雷！

準備升級你的判斷力嗎？
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黑漆漆的夜晚，
軍隊為什麼能看得清楚？🌌👀
答案竟然跟一種「夜行高手」有關——
✨ 貓頭鷹！ ✨

科學家從貓頭鷹超強的夜間視覺得到靈感，
發明了能在黑夜中看清楚的 夜視鏡。
但你知道嗎？
🦉 貓頭鷹的眼睛有什麼特別？
🦉 為什麼牠的頭可以轉到 270 度？

在「科學酷檔案」單元中，
特別邀請
🎙️ 中華民國野鳥學會 張瑞麟 理事長
帶著大小朋友一起深入認識貓頭鷹的身體祕密！

🌿 科學 × 文化的小驚喜
在「科學思多力」單元裡，
還會聽到來自 邵族 的貓頭鷹傳說故事📖
在邵族文化中：
🛡️ 貓頭鷹是守護獵人的靈鳥
🧭 迷路時，會指引回家的方向
🚫 不可獵殺，必須保護

原來，貓頭鷹不只是科學靈感來源，
也是文化中的重要守護者。

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你一定聽過比特幣、以太幣，但
🤔虛擬貨幣到底是什麼？
🧭誰在發行？
💱為什麼可以拿來交易？

虛擬貨幣不是由任何國家發行，而是透過「虛擬貨幣交易所」進行買賣，讓全球都能參與。但看似便利的同時，也伴隨著 ⚠️ 價格劇烈波動、詐騙風險、交易不透明 等問題！

本集邀請你一起成為 🔍 媒體探險家：
走進《虛擬買賣教育道館》挑戰任務！
成功破關即可拿到 🏅 買賣交易家徽章，
並跟著特務美的鴨 Media 🦆
一起認識虛擬貨幣的用途、機制與隱藏風險！

想提升判斷力、避免踩雷？
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我們每天用到的電池🔋
其實靈感來自 —— 電鰻！⚡

但你知道嗎？
🐠 電鰻為什麼會發電？
⚡ 它的電力有多強？
😮 電鰻會被自己電到嗎？
🍽️ 電鰻能不能吃？它是鰻魚的一種嗎？

本集「科學酷檔案」
邀請台北市海洋教師 戴佑安 帶大小朋友一起深入電鰻的神祕世界，
認識仿生科技如何從大自然獲得靈感！🌿🔬

而在「科學思多力」中
我們還要看看日本人為什麼那麼愛吃鰻魚 🍣
原來日本 70% 的鰻魚消費量驚人！
自江戶時代起就有「夏天吃鰻魚」的傳統，背後藏著有趣的文化故事喔！

小發現別錯過，大科學過生活 🌟
帶你一起探索生活中的科學與仿生智慧！

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你滑手機、看到一則震驚的新聞時，
👆你會先按分享？
還是 🧐停一下查查消息從哪來？

在資訊爆炸的時代，「覺察 → 查證 → 再分享」
就是保護自己、也保護社群最簡單的超能力！✨

本集邀請你一起變身 🔎 媒體探險家：
跟著神秘夥伴 特務美的鴨 Media 🦆
一起挑戰《媒體解讀教育道館》！
成功破關即可解鎖 🏅 媒體解讀家徽章，
從源頭掌握消息、辨識真假、提升你的媒體素養戰力 🚀

準備好升級了嗎？
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你害怕打針嗎？😖💉
科學家為了減少「打針痛痛」的恐懼，竟然從蚊子身上找到靈感！
為什麼蚊子叮人不痛？
母蚊子為什麼要吸血？
公蚊子又吃什麼呢？

本集「科學酷檔案」✨
邀請八里國中生物教師 王俊凱(aka.小虎哥哥)，帶大家一起走進蚊子的神祕世界🦟🔍

不只如此！
蚊子還會帶來登革熱、日本腦炎、瘧疾等疾病，
但有人卻把蚊子當成一生的研究對象！
「科學思多力」將分享連日清的蚊子研究故事。

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跟著《小發現大科學》一起開眼界、玩仿生科技🌟

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今天的主題是——
✨ 「什麼是社群網站？」 ✨

社群網站已經是現代人每天都會打開的世界🌍，
它能取代電話、信件和電子郵件📞✉️，
讓我們透過網路交流想法、分享生活、獲取資訊。
但是～你知道嗎？
如果使用不當，也可能帶來許多麻煩與風險⚠️，
像是個資外洩、網路霸凌、假訊息……都可能悄悄發生！😱

🕵️‍♀️ 今天的【媒體探險家】
要帶你闖進神秘任務——
💡 「社群媒體教育道館」！

挑戰成功就能拿到 🏅 「社群媒體家」徽章！🎉
一起跟著我們的好夥伴 特務美的鴨（Media）🦆 出任務，
學會如何安全又聰明地使用社群網站：
✅ 分享前先想一想
✅ 不隨意透露個資
✅ 尊重他人也保護自己
✅ 建立健康的社群互動習慣

💬 小提醒：
社群媒體很方便，但也要有智慧地使用🧠✨。
做個會分享、懂分寸的「社群小達人」，
讓你的網路世界更安全、更友善！🌈


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黏著劑是生活中常見的物品，應用於飲食🍞、健康💊、物品修補🔧等各種方面。
科學家從 貽貝 身上的黏液絲（也叫「足絲」）得到靈感，
研究出 無毒又牢固 的防水黏膠！🧪✨

那麼，為什麼貽貝會分泌足絲？
🦪 貽貝就是我們常聽到的「淡菜」嗎？
🌿 它是植物還是動物？
🔍 「科學酷檔案」單元，邀請台北市海洋教師 👨‍🏫 戴佑安老師，
帶著大小朋友一起認識這位海洋界的「黏著高手」──貽貝！🌊

除此之外，科學家還發現：
🌐 貽貝不僅能分泌足絲，
還能有效「搜集海洋中的微粒塑膠」♻️！
甚至有藝術家利用貽貝進行創作，
卻意外發生了令人驚訝的結果！🎨😮

「科學思多力」單元分享藝術家 吉莉安．格恩瑟 的故事。
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今天的主題是——
🎥 「影視分級制度＆多元網路節目」！
你知道嗎？為什麼電影和電視節目要有「分級制度」？
那些「普遍級、保護級、輔導級、限制級」到底怎麼分？
而網路上這麼多影音平台、YouTuber 頻道、短影片🎧📱，
又該怎麼挑選出適合自己年齡、又有趣又安全的節目呢？🤔

🕵️‍♀️ 今天的【媒體探險家】
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一起跟著我們的特務 美的鴨（Media）🦆 出任務，
學會如何當個「聰明觀眾」：
💡了解影視分級的意義
💡認識網路節目的多元內容
💡懂得分辨「這部片適不適合我？」

🎯 小提醒：
網路世界雖然精彩，但也藏著陷阱！
懂得選擇、勇於拒絕不合宜內容，
讓我們一起成為有判斷力、會選擇的觀影高手！🎬💪


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「飛機」的發明，讓人得以遨翔天際，也讓交通🚗✈️縮短了時間，拉近了距離。
萊特兄弟看到 鴿子與鳥兒 🕊️🐦 在空中飛翔時，產生了發明飛機的靈感！
到底鳥兒的翅膀有什麼特別？
🪶 為什麼可以在空中飛？
🏠 為什麼鴿子能飛回家卻不會迷路？

「🧠科學酷檔案」單元，邀請 中華民國野鳥學會張瑞麟理事長 👨‍🏫，
帶著大小朋友一起了解、認識 鴿子 的奧祕。

📜 在通訊不發達的年代，鴿子可是大功臣！
不只能傳信、傳遞訊息，甚至在軍隊對戰時，成為 致勝關鍵 ⚔️！
「🔭科學思多力」單元分享 李元昊帶兵打仗的故事，
看看古代的鴿子如何在戰場上大顯身手！

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在網路世界裡，「真相」和「假訊息」常常只差一行字！
今天的【媒體探險家】要帶大家挑戰的主題是——
🕵️‍♀️ 《網路訊息騙很大》！

🌐 隨著網路媒體發達，
每天我們滑手機、看社群、收訊息，
是不是常看到一些「看起來很真」但又怪怪的內容呢？🤔
有些假新聞或誤導資訊，其實是刻意被捏造出來，
為了博取點擊率、吸引眼球或製造話題熱度🔥。

那麼，我們該怎麼做才能不被騙？
要如何判斷一則網路內容是真是假？

👩‍🏫 今天的任務是：
挑戰『真真假假教育道館』！
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我們還要跟著特務 美的鴨（Media）🦆 一起出任務，
學會辨識假訊息、查證來源與避免被誤導的祕訣——
像是：
🔍 確認新聞來源是否可信
📅 查看發布時間與原始出處
📸 小心「被改圖」或「被剪輯」的畫面
💬 不隨意轉傳、按讚、留言助攻假消息

💡 節目小叮嚀
在網路世界裡，按分享前先想三秒🧠。
懂得判斷資訊的真偽，
不只是保護自己，也是在守護整個資訊環境💪。

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撞上玻璃死亡的禽鳥，台灣估計每年高達 800萬隻 😱
面對「窗殺」事件頻傳的情況下，除了在玻璃上貼圖案外，
科學家還從 🕷️蜘蛛網 得到好點子，
製作出能防鳥撞的「蜘蛛網玻璃」！

那麼，蜘蛛網玻璃有什麼特別？
🕸️ 蜘蛛網為什麼這麼強韌？
🕷️ 所有的蜘蛛都會結網嗎？
🌐 蜘蛛網的形狀都一樣嗎？

「科學酷檔案」單元邀請
八里國中生物教師 👨‍🏫 王俊凱老師，
帶著大小朋友一起走進蜘蛛的世界！

👑 雅典娜女神曾將織布技巧傳授給人們，
因此被奉為工藝與婦女手工之神，
但染匠的女兒卻自認技藝超越雅典娜——
「科學思多力」單元要和大家分享
🧶 希臘神話中關於蜘蛛的故事！

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想要寫出好報告、好作業，第一步就是——學會「正確引用」！🧐
這集的主題是：要如何避免抄襲？

許多人寫作時都會求助 Google大神，
看到網路上別人的分析、見解寫得很好，
就想直接寫進自己的作業中……
但這樣會不會變成「抄襲」呢？😳
要怎麼樣引用別人的資料才是「正確又安全」的做法？

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📍**「網路資料使用教育道館」**！

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還要跟著我們的好夥伴 特務美的鴨（Media） 一起出任務，
學會區分「抄襲 vs. 引用」的關鍵差別，
變身真正懂得尊重知識與創作者的 媒體素養大師！💡💪

💬 小提醒
✔️ 使用網路資料時要標註來源
✔️ 引用文字不超過必要範圍
✔️ 若改寫內容，也要註明參考出處
讓我們一起學習如何「聰明用網路、誠實寫作」📖✨

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主持人：妮姐姐
來賓：愛媒體小隊長 吳沛珊、懂媒體小隊長 張敬觀
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塑膠製品和人類生活密切相關，輕薄、耐用的塑膠為生活帶來便利，但也對環境造成相當大的影響。除了石油能源的耗損外，廢棄後如何處理，也讓人們大傷腦筋。🌍💭

全世界每年製造出約4億噸塑膠垃圾，卻只有不到10%被回收！
正因如此，科學家發現，甲殼類動物的外殼和昆蟲肢體內的一種物質，有機會成為量多又環保的塑膠替代品。

🧪科學家從蜻蜓輕薄的翅膀得到靈感，進而發明了「蝦殼塑膠」！
蜻蜓的翅膀有什麼特別的？
蜻蜓能飛得這麼快，也跟翅膀有關嗎？
為什麼治水工程會影響蜻蜓的生存呢？
「科學酷檔案」單元，邀請八里國中生物教師👨‍🏫王俊凱，
帶著大小朋友一起認識蜻蜓的奧祕。🪰

蜻蜓只能前進、無法後退的特性，被日本武士們視為勇往直前的象徵，因此日本人非常喜歡蜻蜓，日本甚至有「蜻蜓王國」的稱號；
但在西方，蜻蜓卻被視為不祥的象徵。

「科學思多力」單元要和大家分享西方蜻蜓的神話故事。✨
🔬小發現別錯過，大科學過生活！

👉 在Podcast搜尋《小發現大科學》，跟我們一起發現生活裡的科學驚喜✨

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主持人：小茱姐姐、黃詠歆
來賓：八里國中生物教師 王俊凱(小虎哥哥)
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🍪 媒體探險家｜Cookie 是什麼？藏著哪些風險？🔍
你知道嗎？
在電腦世界裡，「Cookie」可不是餅乾，而是一個小小的檔案！📂
它會被儲存在你的電腦或手機裡，讓伺服器能「記得」你的裝置。

但這片甜甜的「Cookie」🍪
其實也藏著不少隱私與安全風險⚠️
你的瀏覽習慣、登入紀錄、偏好設定……都可能被追蹤！

所以這一集的【媒體探險家】，
要帶你闖進《網路瀏覽教育道館》🕵️‍♀️
挑戰成功就能獲得「網路瀏覽家徽章」🏅
還要和特務「美的鴨（Media）」一起學會

📘 良好管理 Cookie 的三個祕訣！
快加入我們，一起升級成為 **媒體素養大師！**💡

#媒體探險家 #教育電台 #媒體素養 #網路安全 #Cookie是什麼 #隱私保護 #數位學習 #Podcast推薦

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來賓：愛媒體小隊長 吳沛珊、懂媒體小隊長 張敬觀、石盛文老師
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〈龍蝨與氧氣筒的祕密〉
當人們無法吸足夠的氧時，「氧氣筒」就能發揮緊急作用。你知道嗎？科學家發現水生昆蟲「龍蝨」身上也有氣囊，正是氧氣筒的靈感來源之一！龍蝨的氣囊有什麼作用？牠的幼蟲和成蟲長得不一樣，捕食習慣也相同嗎？想親眼看看龍蝨在哪裡出沒？
本週〈科學酷檔案〉邀請台北市海洋教師戴佑安老師，帶大小朋友一起探索龍蝨的水下祕密。
同場加映〈科學思多力〉，認識以研究水生昆蟲作為環境指標生物聞名的八田耕吉教授，了解他如何將珍貴標本贈送台灣各地學校。

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來賓：戴佑安老師、陳育睿
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這次的主題是『了解什麼是網路肉搜？』肉搜或人肉搜尋，是一種惡意暴露某人身份的行為，甚至違反受害者意願去散播受害者的個人資訊，這樣的行為是否違法？又會造成什麼社會問題呢？
所以今天的媒體探險家，將帶領大家去挑戰『網路搜尋教育道館』，挑戰成功將可獲得『網路搜尋家』徽章，同時還要跟著特務美的鴨(Media)一起學會「肉搜」行為可能涉及的法律責任！趕快加入媒素養教育道館，一起提升等級成為媒體素養大師吧!

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20世紀初，法國人研製出人類的第一架直昇機，因為直昇機的機動性高，所以，當山上、海上發生災難時，直昇機就成了救援的好幫手，直昇機的設計跟蜂鳥有關，為什麼蜂鳥可以停滯在空中？蜂鳥的飛行有那些特色？蜂鳥為什麼會被稱為蜂鳥？跟蜜蜂有關嗎？「科學酷檔案」單元，邀請中華民國野鳥學會張瑞麟理事長，帶著大小朋友一起了解認識蜂鳥。
突如而來的大火，所有的動物全驚恐地往四面八方逃竄，這時，有隻美洲豹看到一隻蜂鳥，卻飛往火勢發生的地點，「英雄救難隊」來聽聽印弟安關於蜂鳥的故事。
小發現別錯過，大科學過生活，「小發現大科學」節目帶領大朋友和小朋友一起認識仿生科技知識喔！

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主持人：小茱姐姐、柏丰
來賓：中華民國野鳥學會張瑞麟理事長
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這次的主題是『媒體亂象問題多』。造成媒體亂象的原因一直以來都有許多討論，多數人不願意為有價值的文章付費，導致新聞台會以賣新聞的方式維持營運；而且八卦或無新聞價值的報導，更加吸引多數人的興趣。這些亂象會對我們產生什麼影響呢？

所以今天的媒體探險家，將帶領大家去挑戰『媒體新聞教育道館』，挑戰成功將可獲得『媒體新聞家』徽章，同時還要跟著特務美的鴨(Media)一起學會辨識媒體資訊正確性的方法喔！趕快加入媒素養教育道館，一起提升等級成為媒體素養大師吧!

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來賓：愛媒體小隊長 吳沛珊、懂媒體小隊長 陳玟光、謝基煌主任
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「蛙鞋」是水上活動常見的裝備，它能提供浮潛、潛水時的動力，蛙鞋的造型很特別，鴨子的腳讓科學家有了好點子，發展明了蛙鞋，鴨子的腳，對於游泳有何幫助？有何特別？為什麼，鴨子走路會搖搖擺擺呢？「科學酷檔案」單元，邀請小虎哥哥，帶著大小朋友一起認識鴨子。

人類從很早以前就開始飼養鴨子，而台灣早期也有不少的養鴨人家，早年人們是如何養鴨呢？為什麼需要全台灣走透透呢？「科學思多力」分享養鴨人家的故事。
小發現別錯過，大科學過生活，帶領大朋友和小朋友一起認識仿生科技知識喔！

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這次的主題是AI科技帶來的方便及影響。臉部辨識和聲音辨識的安全性和準確度可靠嗎？現今利用臉部或聲音辨識所造成的網路詐騙現象有哪些？我們又該如何自我保護呢？

所以今天的媒體探險家，將帶領大家去挑戰『科技安全育道館』，挑戰成功將可獲得『科技達人家』徽章，同時還要跟著特務美的鴨(Media)一起學會破解AI深偽詐騙的方法喔！趕快加入媒素養教育道館，一起提升等級成為媒體素養大師吧!

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*《媒體素養教育道館》系列節目，經盤點整理後重新上架，邀請專家學者與教育現場教師，以淺顯方式帶領聽眾認識媒體運作與訊息判讀， 一起培養媒體素養、思辨能力與公民意識。
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這次的主題是社恐現象。由於口罩有避免被認出和避免社交互動的附帶作用，藉由戴口罩防止直接與他人打交道的趨勢可能源於當前的青少年文化，因為青少年更習慣透過電子郵件和社交媒體間接溝通，而不習慣面對面溝通。這會對生活及人際關係造成那些影響？
所以今天的媒體探險家，將帶領大家去挑戰『社交不害怕教育道館』，挑戰成功將可獲得『社交達人家』徽章，同時還要跟著特務美的鴨(Media)一起學會克服社交恐懼的三方法喔！趕快加入媒素養教育道館，一起提升等級成為媒體素養大師吧!
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*《媒體素養教育道館》系列節目，經盤點整理後重新上架，邀請專家學者與教育現場教師，以淺顯方式帶領聽眾認識媒體運作與訊息判讀， 一起培養媒體素養、思辨能力與公民意識。
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這次的主題是生活中的數位陷阱。我們使用網路，許多看似無害的網路娛樂遊戲或使用方式，恐怕都暗藏資安危機。要怎樣才能避開這些數位陷阱呢？

所以今天的媒體探險家，將帶領大家去挑戰『數位陷阱教育道館』，挑戰成功將可獲得『數位安全家』徽章，同時還要跟著特務美的鴨(Media)一起學會在數位世界中保護個資的三方法喔！趕快加入媒素養教育道館，一起提升等級成為媒體素養大師吧!
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*《媒體素養教育道館》系列節目，經盤點整理後重新上架，邀請專家學者與教育現場教師，以淺顯方式帶領聽眾認識媒體運作與訊息判讀， 一起培養媒體素養、思辨能力與公民意識。
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這次的主題是『認識科學偽新聞』。日常生活中，我們常會聽到一些“科學傳聞”，讓人信以為真。它們究竟是有科學根據的事實，還是謬誤流傳的虛妄之言？該如何分辨什麼是科學、什麼是偽科學呢？
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這次的主題是『別掉入網路詐騙的陷阱』。科技日新月異，詐騙集團利用網路容易操作又快速傳播的特性，發展出許多種詐騙手法。當我們在享受生活便利的同時，要如何保持警覺，冷靜辨識詐騙陷阱呢？
今天的媒體探險家，將帶領大家去挑戰『小心不上當教育道館』，挑戰成功將可獲得『聰明家』徽章，同時還要跟著特務美的鴨(Media)一起學會預防網路假交友真詐騙的處理方法！趕快加入媒素養教育道館，一起提升等級成為媒體素養大師吧!
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這次的主題是『破解假新聞與網路謠言』。隨著社群蓬勃發展、網路快速崛起，雖然帶給我們生活上的便利，但同時也讓「假消息」充斥其中。錯誤訊息無所不在，我們應該如何用科學的思維讓假新聞無所遁形？

所以今天的媒體探險家，將帶領大家去挑戰『尋找真相教育道館』，挑戰成功將可獲得『真相家』徽章，同時還要跟著特務美的鴨(Media)一起學會查證網路謠言的3方法喔！趕快加入媒素養教育道館，一起提升等級成為媒體素養大師吧!
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這次的主題是『你也想當網紅嗎?』近年來，YouTube、抖音等網路影音創作平台崛起，不管是男女老少長時間的觀看這些媒體內容，甚至投入成為網路影音媒體平台的創作者。有許多學生， 更開始將網紅視為未來的職業選項之一，究竟這些改變會造成什麼影響呢?
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這次的主題是『網路與社群媒體禮儀』。網際網路興起，改變了人類的溝通與傳播方式，為了不讓自己成為「高科技野蠻人」，確實需要培養適當的網路使用習慣及網路的互動禮貌。
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根據統計，全世界近40%的碳排放是由建築物產生，愛地球的永續風潮下，擁有綠建築標章的建築物愈來愈多，建築師從白蟻丘獲得靈感，開發節能永續建築，白蟻窩有什麼特性？白蟻會造成那些危害呢？「科學酷檔案」單元，邀請八里國中生物教師王俊凱-小虎哥哥，帶著大小朋友一起認識白蟻。

中國古代臨近黃河邊有一個村莊，一旦下起雨時，河水會暴漲，沖毀他們的家園，村民們決定要搭建堤防，但有天老農夫發現堤防出現了螞蟻窩，「科學思多力」分享「千里之堤，潰於蟻穴」的故事。

小發現別錯過，大科學過生活，「小發現大科學」節目每週三中午12:30，帶領大朋友和小朋友一起認識仿生科技知識喔！
 


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風力發電是綠色能源，民國54年，台灣有了第一座風力發電機，獵戶座、大小熊星、科學家們發現以座頭鯨的胸鰭形狀來設計大型風力發電機葉，能提升運轉攻率，座頭鯨在水裡游動和轉彎時，可以那麼靈敏跟胸鰭有關嗎？
座頭鯨的胸鰭，有什麼特別？
「科學酷檔案」單元，邀請台北市海洋教師戴佑安，帶著大小朋友一起認識座頭鯨。

楠是一名海洋生物學家，她從事海洋研究已經過三十年，她在世界各地觀眾記錄海洋生物，2017年，她準備在太平洋海域潛水紀錄海洋生物時，有隻座頭鯨不停地向她靠近？為什麼呢？「科學思多力」分享望座頭鯨和人之間的故事。
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*「打開小耳朵」頻道原每周三、周日更新，因媒素養教育道館節目盤點中，改為每周三更新一次。

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戴上「安全帽」，無論是路上馳騁的騎士，還是工作的人們，都能好好保護他們的頭部，專吃樹木裡小蟲的啄木鳥，天生自戴安全帽，為什麼啄木鳥一直叩叩叩，腦袋卻不會頭暈或受傷呢？啄木鳥有那些生活習慣？人們大量砍伐樹木，會不會對啄木鳥造成影響？「科學酷檔案」單元，邀請中華民國野鳥學會張瑞麟理事長，帶著大小朋友一起認識啄木鳥。

有隻小啄木鳥，老覺得自己什麼做不了，他一直思考有什麼方法，可以讓自己變得不一樣，更厲害，有天他決定到世界各地去闖闖，找厲害的師傅學習，
「科學思多力」來聽聽啄木鳥尋找自我的故事。

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主持人：小茱姐姐
來賓：中華民國野鳥協會 張瑞麟

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1959年「機械手臂之父」恩格伯格研發出全世界第一個工業用機械手臂，應用在汽車工業上，可以取代人力的機械手臂，來自於大象長鼻子的靈感，為什麼大象的鼻子那麼長？
大象的長鼻子有那些作用？
為什麼可以如此靈活？
「科學酷檔案」單元，邀請八里國中生物教師王俊凱，帶著大小朋友一起認識大象。
在泰國，大象被視為吉祥的動物，其中白象更是成為泰國的國寶，也是泰國尊貴、勇敢與權威的精神象徵，「科學思多力」來聽聽大象跟泰國的故事。

小發現別錯過，大科學過生活，帶領大朋友和小朋友一起認識仿生科技知識喔！

主持人：小茱姐姐
來賓：王俊凱(小虎老師)
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這次的主題是３Ｃ產品的影響。使用手機APP、看短片，會讓大腦習慣不同的刺激，無法維持長時間的專注，導致學習效果變差，還會讓大腦發育更遲緩。3C產品與網路的普及對於學習出現了哪些影響呢？
所以今天的媒體探險家，將帶領大家去挑戰『手機使用教育道館』，挑戰成功將可獲得『手機使用家』徽章，同時還要跟著特務美的鴨(Media)一起學會預防手機失智症的方法喔！趕快加入媒素養教育道館，一起提升等級成為媒體素養大師吧!

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照明設備，讓人們的生活有了極大的改變，黑淒淒的夜晚，因為有了燈，所以，我們能在夜晚讀書、工作，許多人都認為「燈」是愛迪生發生的，真的如此嗎？事實上，燈泡的發明跟大自然中的昆蟲-螢火蟲有關，為什麼螢火蟲會發光呢？所有的螢火蟲都會發光嗎？有人說因為螢火蟲是生態環境的指標，為什麼？「科學酷檔案」單元，邀請八里國中生物教師王俊凱，帶著大小朋友一起了認識螢火蟲。
「火金姑」是螢火蟲的台語，據說很久之前，火旺和兩個女兒金姑和金針相依為命，有天，出門做生意的火旺，夜幕低垂時，仍未回家，金針急著出門尋找，結果也失去了蹤影⋯⋯
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這次的主題是生活中的數位陷阱。我們使用網路，許多看似無害的網路娛樂遊戲或使用方式，恐怕都暗藏資安危機。要怎樣才能避開這些數位陷阱呢？

所以今天的媒體探險家，將帶領大家去挑戰『數位陷阱教育道館』，挑戰成功將可獲得『數位安全家』徽章，同時還要跟著特務美的鴨(Media)一起學會在數位世界中保護個資的三方法喔！趕快加入媒素養教育道館，一起提升等級成為媒體素養大師吧!

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穿上泳衣在水裡遨遊，是炎炎夏日裡，許多人喜歡的活動，泳衣不只能保暖敝體，也能增加游泳的速度喔，鯊魚游泳速度很快，因此有科學家製作出了仿鯊魚皮的泳衣，為什麼鯊魚游泳的速度那麼快？鯊魚皮有什麼特色呢？電影中的鯊魚都非常兇惡，鯊魚會攻擊人嗎？「科學酷檔案」單元，邀請台北海洋教師戴佑安老師，帶著小朋友一起了解認識鯊魚。
海洋環境遭到破壞，鯊魚的數量也在減少中，其實，人和鯊魚也能和平共存，「科學思多力」來聽聽小男孩和鯊魚的故事。
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這次的主題是『認識科學偽新聞』。日常生活中，我們常會聽到一些“科學傳聞”，讓人信以為真。它們究竟是有科學根據的事實，還是謬誤流傳的虛妄之言？該如何分辨什麼是科學、什麼是偽科學呢？
今天的媒體探險家，將帶領大家去挑戰『資訊科學教育道館』，挑戰成功將可獲得『資訊科學家』徽章，同時還要跟著特務美的鴨(Media)一起學會正確判讀科學訊息的方法喔！趕快加入媒素養教育道館，一起提升等級成為媒體素養大師吧!

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1993年的12月8日，美國國防部宣布24顆三代同堂的GPS衛星終於部署完成，開啟了現代的GPS導航系統，有了GPS導航，人們不用担心迷路，甚至還可以選擇路徑短，或速度最快的一條路，這可是科學們觀察螞蟻得到的好點子，小小的螞蟻，能搬比起自己體重重的物品？螞蟻如何通知同伴，發現食物的？「科學酷檔案」單元，邀請八里國中生物教師王俊凱(小虎哥哥)，帶著小朋友一起認識螞蟻。
喜歡吃甜食的「好鼻師」，聞食物的本領特別敏銳，有天他到皇宮裡為國王找東西，到底他能不能成功呢？「科學思多力」分享好鼻師的故事。


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這次的主題是『別掉入網路詐騙的陷阱』。科技日新月異，詐騙集團利用網路容易操作又快速傳播的特性，發展出許多種詐騙手法。當我們在享受生活便利的同時，要如何保持警覺，冷靜辨識詐騙陷阱呢？
今天的媒體探險家，將帶領大家去挑戰『小心不上當教育道館』，挑戰成功將可獲得『聰明家』徽章，同時還要跟著特務美的鴨(Media)一起學會預防網路假交友真詐騙的處理方法！趕快加入媒素養教育道館，一起提升等級成為媒體素養大師吧!

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1964年10月1日，日本新幹線首度通車，也開啟了日本與全世界鐵道運輸的新紀元。當時，子彈列車以最高時速是 210 公里，從東京到大阪只需3個小時，為了降低新幹線快速行駛產生的噪音，研究人員從翠鳥身上得到了好點子，翠鳥有那些生活習性？它是如何飛行和覓食？「科學酷檔案」單元，邀請中華民國野鳥學會張瑞麟理事長，帶著小朋友一起了解翠鳥。

當人們為了追求更好的生活，有些人會做出些不好的事，可能是破壞大自然的生態，更或者是欺騙、傷害別人，當上帝耶和華看到人類為了自己，而犯下了許多嚴重的錯誤後，決定要給人類一些懲罰。
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隨著社群蓬勃發展、網路快速崛起，雖然帶給我們生活上的便利，但同時也讓「假消息」充斥其中。錯誤訊息無所不在，我們應該如何用科學的思維讓假新聞無所遁形？

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從16世紀開始，不少數學家、物理學家甚至天文學家不斷努力研究蜜蜂是如何造出美觀的蜂巢，除了仿蜂巢而蓋的建築物外，連生活中的設計也會向蜜蜂學習呢！為什麼建築師們會蜜蜂學習？蜂巢有什麼優點？蜜蜂有不同的種類，所有的蜂巢都是六角型的嗎？「科學酷檔案 」邀請八里國中生物教師王俊凱，帶著小朋友一起認識蜂巢。

18、19世紀時，蜜蜂在古凱爾特文化中，被認為是神聖、有靈性的，因此家中重要事件時，必須要告知蜜蜂，若沒這麼做，可能會導致壞事發生呢！「科學思多力」，來聽聽蜜蜂和人的故事。
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近年來，YouTube、抖音等網路影音創作平台崛起，不管是男女老少長時間的觀看這些媒體內容，甚至投入成為網路影音媒體平台的創作者。有許多學生， 更開始將網紅視為未來的職業選項之一，究竟這些改變會造成什麼影響呢?

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「吸盤掛勾」是生活中常見的物品，為人們解決了不少麻煩事， 吸盤的原理是壓走盤內的氣壓，令外面的空氣壓力高於盤內，看到章魚腳上厲害的吸盤，科學家們因此發明了能黏在牆上的吸盤，請問章魚腳上的吸盤到底有什麼作用？為什麼可以吸得這麼牢呢？章魚有八隻腳，為什麼不會打結？或吸到自己？「科學酷檔案」單元，邀請台北海洋教師戴佑安老師，帶著小朋友一起了解認識章魚。

電影工作者克雷格福斯特因為工作壓力而無法繼續上班，他選擇在人生低潮時，回到自己的老家，有天，克雷格潛水時，遇見一隻雌性章魚，因此開啟了一段故事，「科學思多力」來聽聽奧斯卡記錄片「我的章魚老師」的故事。

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這次的主題是『網路與社群媒體禮儀』。網際網路興起，改變了人類的溝通與傳播方式，為了不讓自己成為「高科技野蠻人」，確實需要培養適當的網路使用習慣及網路的互動禮貌。
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委內瑞拉專門出產選美皇后，在全球選美比賽上有著傲人的成績，來自委內瑞拉的女孩就曾經分別摘下環球小姐、世界小姐后冠各 5次。在這樣的國家裡，當地人認為，只有 4歲大的小女生到選美學校上課努力成為明星是很平常的事。

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廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識食品科技專家。

什麼是食品科技？學習食品科技對於我們的生活有哪些幫助呢?食品科技是一門把科學知識和現代技術應用於食品加工和生產的跨學科之應用科學，內容包括了食品化學、食品微生物學、食品營養學、食品加工還有食品工程等學科。

隨著食安問題爆發，國人更重視食品安全，也帶動了食品科技系的熱門。食品科技研究，可以讓人更深入了解食品的原理，並且用科學驗證，來把關食品安全，不僅讓自己也讓家人可以吃的健康、吃的安心。

今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『不挑食道館』，而館主是我們食品科技飲食專家－陳頤樂老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？兩隊隊長是不是可以順利通過關卡，得到『主廚家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～

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每個人都愛加拿大，也許是因為他有令人驚嘆的大自然以及它是一個友好的城市，包含多倫多和溫哥華，又或許喜歡上加拿大謙虛、幽默和慷慨的人們。當地人不僅很外向，他們也擁有一種異於尋常的能力，就是將一個句子變成問句，這讓對話變得更容易。
楓糖是大自然中最輝煌最美味的現象之一。每年春天，加拿大人都會參與一個叫做“tapping”的傳統，當楓樹被選中之後就會將小水龍頭插入他們的樹幹。由於寒冷冬天解凍的樹木，樹汁會通過水龍頭上升並流到掛在樹上的水桶中。從這裡從樹幹中取得的汁液會經過熬煮成我們所熟知且熱愛堅果風味的楓糖漿。製造1升的純楓糖漿大約需要40升液汁， 這就是為什麼加拿大人用如此親切的感情來對待甜蜜的金色花蜜。楓糖漿通常會灑在鬆餅、培根、牛排、雞肉、蛋、沙拉和任何食材上。

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廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識甜品烘焙師。擔任甜點烘焙師需要具備甚麼能力?是不是要很懂科學才能將甜點做好呢?由於現在手作烘焙受到大家喜愛，不僅使用的原料清清楚楚，還可以自己動手做出屬於自己喜歡的口味。

多名心理學家證實，烘焙不僅純粹能創造出豐富美味的食物，還包含了很多意想不到的好處。另外，身為一位成功的甜點烘焙師，對於烘焙科學與化學的知識瞭解也很重要，除了可以更容易烘焙出成功的成品之外，也可以比較有邏輯的找出問題與解決的方法。

今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『烤甜點道館』，而館主是我們手作法式甜點的烘焙大師－MASAKO老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？兩隊隊長是不是可以順利通過關卡，得到『烤箱專家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧~

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緬甸的佛教文化悠久輝煌，緬甸人把他們擁有的物質上或心靈上最豐盛的東西，首先供給了神聖的佛和佛塔。寧可自己過著拮據的生活，將省吃儉用留下的錢，捐出來在維修、興建佛塔上。儘管名列世界上最不發達的國家之一，但緬甸任何一個佛教徒，卻都有「富足」的能力來修建佛塔。所以佛塔多、廟宇多、和尚多，是緬甸佛教文化的特色。


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廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來談談冷凍庫的科學。
許多人總以為，只要把食物擺在冷凍庫，就算擺再久也不會壞，然而確實如此嗎？所有的食物都有它的保存期限，千萬不要以為放入冷凍就一勞永逸！其實各種食物的保鮮期限都不相同，而且不是所有的食物都可以放入冷凍庫，像是葉菜類、五穀根莖類、水果等等，這些食物若放進冷凍庫可是會影響口感，與破壞食物本身的結構的喔！
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『COOL COOL嫂道館』，而館主是我們科學遊戲專家ＰＥＮＮＹ老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？兩隊隊長是不是可以順利通過關卡，得到『結冰家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～


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兒童也能改變世界～談兒童如何發揮影響力
一九九五年四月十九日在巴基斯坦的一則新聞中，一個十二歲男孩，在回家的途中被暗殺了。這名被殺的孩子叫伊克巴（I q b a l M a s i h），四歲時被父母以不到六塊美金賣為奴工，每天工作十四個小時，犯錯就會被毒打。他十歲時運氣好被國際人權組織發現，把他救了出來，並且能夠上學。從此小小的伊克巴成為一個反奴役童工的拯救者，他陸續救了三千個像他一樣的兒童。所以遭到奴隸組織的暗殺。


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廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識食品營養師。
到底食品營養師的工作內容是甚麼?這份工作與科學之間有甚麼緊密的關係呢?

均衡飲食的觀念已成為國人的基本常識，如何達到均衡飲食以維持身心健康，就有賴專業的營養師提供民眾正確的資訊，為民眾健康把關。
一般人對「營養師」的認知，很容易將營養師與廚師做連結，其實單就營養師這個工作來說，就可分成醫院營養師、膳食管理營養師、社區營養師、商業營養師、研究營養師以及膳食營養諮詢營養師等。近年來，飲食的重要性愈來愈被突顯，除了力求吃出美味外，如何吃出健康更是大家重視的重要課題。

今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『好營養道館』，而館主是我們減醣烘焙的營養師－林俐岑老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？兩隊隊長是不是可以順利通過關卡，得到『營養家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～

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🔈俄羅斯民族
俄羅斯人約有1.46億人口，在世界2000多個民族中，俄羅斯人數僅次於漢人、印度人、美利堅人、孟加拉人而居第五位。俄羅斯民族作為原蘇朕的一個最大民族，在俄國和前蘇聯的歷史發展中起了重要的作用。

🔈是誰擊敗了席捲歐洲大陸不可一世的拿破倫大軍？
--是俄羅斯人。

🔈是誰在人類史上率先衝破剝削制度的鎖鍊第一個建立社會主義國家制度？
--是俄羅斯人。

🔈是哪個民族為世界奉獻出列寧、普列漢諾夫、羅蒙諾索夫、門捷列夫、普希金、果戈理、車尼雪夫斯基、托斯泰、陀思妥耶夫斯基、柴科夫斯基等等今世界人民敬佩不已的偉大的革命家、思想家、藝術家、科學家？
--是俄羅斯民族。

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廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識食物包裝的科學。
食物真空包裝是甚麼原理?真的可以更有效的保持食物的新鮮度嗎?真空包裝是將物品放入具有高氣密性的塑膠或鋁箔袋內封口包裝。主要原理是將包裝容器內的氣體抽出後密封, 讓袋內的空氣減少至微生物無法生存,有效地保持產品的新鮮和高度延續產品壽命。
真空包裝是一種能有效延長產品的保質期的方法，能保護其內容物不受外部因素影響。由於空氣和空氣中的氧氣被隔離，吸氧微生物不能生存，就不能再破壞食物。雖然不能100%完全隔絶細菌，但是真空包裝確實可以將保存期延長許多，所以現在大都提倡使用真空包裝袋分裝食材儲存。
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『太空裝道館』，而館主是我們科學遊戲專家的ＰＥＮＮＹ老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？兩隊隊長是不是可以順利通過關卡，得到『包裝家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～

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義大利人的飲食習慣頗具民族特色。平時他們主要以麵食為主，而且特別講究麵食的吃法，對多數人來説，通心粉、餛飩、蔥卷、餃子、面疙瘩等各種麵食都是他們的上乘佳肴。義大利有不少地方出産稻米，人們也有吃米飯的習慣。不過，他們吃的是以燴、炒烹制的米飯，例如以番茄濃汁拌上蝦貝的燴飯等。口味喜肥濃，愛辣味和甜酸味。他們喜食以燜、燴、煎、炸烹制的菜肴，對以烤、燒烹制的菜肴不太感興趣。傳統風味有紅牛仔肘子、煎餛飩、什錦鐵排菠菜、三色皮扎、通心粉素菜湯等。飲料方面，義大利人尤其喜愛飲酒，特別是飲用葡萄酒，義大利葡萄酒的産量居世界第一位，且飲譽海內外。

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廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識食品的科學。
食品添加物可以分成天然與合成品，使用的種類和目的主要為食品製造、加工的需要，以及提高食品的保存性和預 防食品中毒、提高食品品質、改善外觀、增加風味、強化或補充營養，而常見的食品添加物有防腐劑、抗氧化劑、著色劑、調味劑、甜味劑、膨脹劑等。
食品添加物的定義，根據食品安全衛生管理法第三條，指的是「為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的，加入、接觸於食品之單方或複方物質。」使用食品添加物，是為了要讓食品在製造、運送或儲存過程中，能夠更好吃、更安全、且不易變質的方法。
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『加多多道館』，而館主是我們科學遊戲專家的ＰＥＮＮＹ老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？兩隊隊長是不是可以順利通過關卡，得到『食品家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～

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國際觀是一項十分抽象的概念，其蘊含知識的累積、文化的包容、態度 的培養以及個人的價值觀等概念，國際觀的養成除可增進個人的競爭力之 外，亦有助提升國家發展的能力，若缺乏國際觀，則難以與世界接軌，亦可 能因此欠缺與他國對比交流的能力，在全球化的時代之下，一個國家難以自 外於國際社會之中獨立發展，若國家人民、甚至政治菁英的國際觀不足，則 很難因應全球化時代急遽變遷所帶來的挑戰。本文先簡單界定國際觀的定義 與其應具備的要件，其次針對我國國民當前國際觀的發展現狀進行闡釋，最 後則說明培養國際觀應具備的要項，以協助國人增進國際觀、培養自我認同、 以提升國家的競爭力。

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廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識乾燥劑的科學。 
在食品包裝中，我們常常可以看到放了一包乾燥劑，乾燥劑的成份到底是甚麼?它是如何做到保持食物乾燥的功能呢?乾燥劑的使用，是為了要避免多餘的水分造成不良品的發生，它可以使黴菌和其他微生物無法生長，並延長保存期限。最常見的乾燥劑(1) 矽膠 Silica gel；呈半透明顆粒狀，是由矽酸鹽加酸或銨鹽沉澱後，並在高溫下活化之後所形成的顆粒性物質。由於這些顆粒本身具有多孔的構造，所以吸附面積很大，就可以吸附許多物質。(2) 氧化鈣 CaO ；又稱為生石灰，是白色或灰白色的塊狀物，會吸收空氣中的水分，一般用來作食品、衣物或照相機的乾燥劑；它吸水後會變成粉末狀的氫氧化鈣，也就是熟石灰，所以只要變成粉末狀，就無法再吸收水分了。它吸水的能力比矽膠來得大，但毒性也較大。 
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『吸光光道館』，而館主是我們科學遊戲專家的ＰＥＮＮＹ老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？兩隊隊長是不是可以順利通過關卡，得到『乾燥家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～ 

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長久以來由西方殖民以及各地商人的到訪，讓菲律賓成為一個不論是人的外表或文化，都形成融合東西方的特性。 不同的民族文化融合或多或少影響著菲律賓人的性格養成。
 菲律賓的特徵是東西文化融合-- 主要來自於印尼人和馬來人，以及中國和西班牙，另外美國的民主規則及各地商人來訪的文化洗禮，造就獨特的東西融合文化。


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廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識食物的科學。
料理食物時，調理的溫度與加熱方式是關鍵，食物的加熱方法有哪些？又該怎麼運用呢？食物加熱的方法很多種，到底要用微波爐？烤箱？瓦斯爐？還是用電鍋呢？其實最簡單的方法就是利用相同的熱源、受熱方式，讓食物回到原本的水準，例如湯品放回湯鍋、烤雞放回烤箱、培根放回煎鍋...等。
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『燒燙燙道館』，而館主是我們科學遊戲專家的Penny老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？兩隊隊長是不是可以順利通過關卡，得到『料理家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～

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巴拉圭共和國（The Republic of Paraguay），簡稱巴拉圭。位於南美洲的中部，面積40.6萬平方公里。人口為378.8萬，其中印第安人和印歐混種人占95%。天主教為國教。 89%的居民信奉天主教。在巴拉圭每個城市和鄉村能見到位於中心廣場的西班牙式的古老的小教堂。首都亞松森（Asuncion)，是全國唯一的大城市。巴拉圭因其境內的巴拉圭河而得名。每年洪水期，巴拉圭河面浮滿花草，千姿百態，好象是被奇花異裝飾起來似的。

*圖片來源:維基百科網站
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廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識食物的科學。
什麼是食用色素?食物中有哪些天然的食用色素呢? 食用色素有天然的、人工合成兩大類，天然食用色素是直接從動植物組織中提取的色素，一般來說對人體無害。
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『色色道館』，而館主是我們科學大魔界的田園老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？兩隊隊長是不是可以順利通過關卡，得到『色彩家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～

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瑞士是一個聯邦制國家，由26個州組成。伯恩是聯邦政府所在地，但是該國的經濟中心是三座全球城市：日內瓦、巴塞爾、蘇黎世。而蘇黎世和日內瓦分別被列為世界上生活品質最高城市的第一名和第二名。瑞士主要產業有旅遊業、精密機械工業（鐘錶、光學器械）、化學藥品工業、金融業（銀行、保險）。瑞士的工業比一般所知的更發達，然而瑞士到1888年時仍不保護外國的工業專利，但這也讓瑞士的工業發展省下許多時間。瑞士的人均國內生產總值約是67,246美元（2010年），是全球最富裕、經濟最發達和生活水準最高的國家之一。


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廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來談談蘋果的魔法與科學。
把蘋果和其他水果放在一起，發現其他水果一下子就壞了？蘋果到底毒不毒?為什麼大家都說蘋果會催熟其他水果呢?原來讓蘋果變毒蘋果的兇手就是—乙烯！蘋果散發出來的乙烯可以讓其他附近的水果被催熟，催熟後若沒有馬上食用，蔬果很快就會爛掉囉！
 
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全世界最窮的總統在那裡？～認識烏拉圭
烏拉圭東岸共和國，通稱烏拉圭，南美洲東南部國家，西鄰阿根廷，東與北鄰巴西，南瀕拉布拉他河，東南瀕大西洋。烏拉圭人口達近342萬，其中近180萬居於其首都和最大城市蒙特維多及其都市區。烏拉圭領土面積約為176,000平方公里，為南美洲第二小，僅大於蘇利南。 查魯亞人在烏拉圭地區定居時間近四千年。 


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廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來談談豆豆的營養與價值。
豆類含有豐富的蛋白質，其中的大豆蛋白，同時也是最優質的蛋白質來源，此外，大豆更含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素B群等。在我們的日常飲食當中，黃豆很少直接被食用，取而代之的是眾多的黃豆加工製品，如早餐的豆漿、麵店賣的豆干或花干、火鍋中的凍豆腐或炸豆皮，做為點心的豆花等，這些都是利用黃豆所做出來的喔！
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『豆豆道館』，而館主是我們科學大魔界的田園老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？兩隊隊長是不是可以順利通過關卡，得到『豆豆家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～


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柬埔寨人為什麼住高腳屋？～認識柬埔寨
很多台灣人對柬埔寨的印象，仍停留在「紅色高棉」的可怕歷史，或者千年古蹟吳哥窟的絕代風華；其實，柬埔寨今非昔比，正蛻變成一個潛力十足的新興國度。
這個亞洲最貧窮的國家之一、人均所得僅一千美元，貧富差距相當大，但柬埔寨經濟每年以七％的速度增長，而且已持續四年，躋身為亞洲目前發展最快速的國家。
柬埔寨和其他東南亞國家最大的不同，就在於「完全無限制歡迎外資進入」的開放政策。沒有天然資源、人口僅一千五百萬，三十多年前才從紅色高棉的噩夢中驚醒，直到一九九一年才放棄共產主義，這裡，卻成了東南亞經濟最自由的國度。

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來賓：李佩英
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今天我們要來談談食物的酸鹼性。
食物的酸鹼性並不是以口感的酸鹹來決定的，而是由食物經人體的消化代謝後，所產生的酸鹼性物質多寡來決定，到底要如何分辨食物的酸鹼呢？在營養學上，透過”燃燒法”來判斷食物的酸鹼值，燃燒法是模擬食物經由胃的消化、腸的分解、吸收等一連串燃燒過程。大部分動物性食物屬酸性食物。大部分含有豐富蛋白質的食物，也是屬酸性食物。至於蔬菜水果類食物，則大多屬於鹼性食物。
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那個國家是童工問題最嚴重？～談童工問題
十八世紀工業革命初萌之時，發明家對自己發明的目的往往直言無諱。滾紡機發明人之一的英國技師魏雅特，提倡這項發明可縮減紡織廠的人力。魏雅特說這個機器操作簡易，因此企業不需要那麼多嫻熟紡車操作的工人，以童工取代即可。他在1741年寫道：「採用這機器後，原僱用百名紡工的布商可以辭退其中最優秀的30名，另外僱用10名羸弱的人或兒童。」英國首席檢察官接受魏雅特的論點，在批准其專利申請時註明「連五、六歲小孩」都能操作該機器。因發明便於童工操作的機器而受到頌揚，已是陳年往事。到19世紀末期，童工在大部份工業化國家都已漸漸減少，但放眼今日世界，這問題仍未完全解決。據國際勞工組織統計，2000年全球有1億8600萬名5~14歲孩童（約佔全球孩童人數的1/6）為非法勞工，其中大部份在開發中國家。這些孩童中有1億1100萬名從事開礦、營建與吃重田活之類的危險工作，對其健康造成終身影響；約800萬名孩童為奴工、少年兵或雛妓。這些數據還不可盡信。童工數量向來難以估算，甚至何為童工也難以界定。國際勞工組織作風謹慎，未將從事一般家庭雜活的小孩視為童工，但從某些方面來看，這種方式不但高估、也低估了這個問題。有時他們會把還算合理的工作量當成童工的界定標準，數據因此有灌水之嫌；另一方面，他們又嚴重低估了家中女童的工作量，這些女童往往因此而失去受教機會。儘管有這些質疑，研究人員都同意國際勞工組織的估計接近實情。


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來賓：政治大學傳播博士 李律峰
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今天我們要來談談油品的科學。
台灣人最常見的烹煮方式就是煎、煮、炒、炸，但是每一種油耐受的溫度不一樣，因此在選用油品之前，必須要先瞭解什麼是「冒煙點」。每一種油的冒煙點都不盡相同，任何油類，只要達到冒煙點以上，就會開始變質，甚至起火燃燒。因此所謂的好油，就是當你買到對的油的時候，還要用對的方式去烹調，才能保持它原來好油的成分。
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『油煙道館』，而館主是我們科學大魔界的田園老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？兩隊隊長是不是可以順利通過關卡，得到『油煙家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～


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印度咖哩為什麼世界有名？～認識印度
印度料理博大精深，東南西北有著上百種菜系，絕對不只有「咖哩」與烤餅而已。更別提咖哩這個字其實是英國人殖民印度時創造的，用來統稱「混合香料、蔬菜及肉類一起製成的料理」。
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很多人愛吃海鮮，可是近年來全球海洋漁業資源因過度捕撈已日益枯竭，若繼續不採取行動，未來世代恐將面臨無魚可捕、無魚可吃的窘境。到底海鮮要怎麼吃，才能吃得健康又環保呢?
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印度東部加爾克漢德省（Jharkhand）一個廢棄礦區內，原本應該就學的8歲的拉莉塔（Lalita Kumari）每天耗費數小時工作，用纖細的雙手劈開岩石，取出裡頭稀有礦物質「雲母」，再交給家人賣給批發商，再流向國際供應商。你使用的各種品牌唇膏與指甲油中增添光澤的物質，可能就是來自於像拉莉塔這樣的童工。
諾貝爾和平獎得主凱拉西·沙提雅提（Kailash Satyarthi）成立的印度非政府組織「拯救童年運動」( Bachpan Bachao Andolan）向媒體揭發了這則新聞，也凸顯了全球化結構下，發展中國家兒童被剝削的問題需要受到重視。


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來賓：政治大學媒體素養研究室講師 李律峰
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今天我們要來談談冰箱的科學。
很多人喜歡把買來的蔬果、食材通通放進冰箱冷藏室，以為這樣就能安心保存，但其實這樣並不科學。冰箱冷藏室的溫度通常在0℃~4℃，很多食物放久了會發霉或爛掉，因此，綠葉蔬菜放在冷藏室里保存3天左右，其他蔬菜最好一周內吃完，而剩飯剩菜、開封的牛奶、罐頭等，也必須要儘量密封保存，並且儘快吃完。
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『冷冰冰道館』，而館主是我們科學遊戲專家ＰＥＮＮＹ老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？兩隊隊長是不是可以順利通過關卡，得到『冰箱家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～

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主持人：妮姐姐(唐妮)
來賓：ＰＥＮＮＹ老師
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泰國人為什麼喜歡大象？～認識泰國
泰國，是東南亞最具獨特風情的國家，融合了歷史遺跡、夢幻般的廟宇和淳樸的民俗，現代化都市氣息融為一體，充滿了豐富多彩、個性鮮明的大熔爐民族文化，其中，大象文化被視為最具代表性的一種泰國文化元素。
隨著歷史的進程，泰國一個獨特風情文化的旅遊之國，遍佈在泰國76府的名勝古跡之中，處處看到大象的身影，從戰爭中走來的大象，被智慧的泰國人民繼續探索和發揮著大象的獨特作用。泰國人摸索到大象文化與泰國旅遊的新路子，創造出大象表演、大象比賽、大象選美、大象雕塑、大象圖畫、大象服裝、大象工藝品等相關活動。在泰國的眾多大飯店及度假花園別墅裡,隨處感受到溫馨的大象雕塑及其文化,古樸和現代完美糅合,民俗和潮流,使來自世界各地的新婚夫婦到此，感受到一個與眾不同、終身難忘的蜜月,接受大象的祝福。人們對大象的偏好及喜愛,促使來自世界的遊客深入瞭解這個古象王國，進一步產生對泰國的大象文化再度認識。

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來賓：吳巧儂
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廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來談談白醋的科學。
醋可以拿來做菜或沾醬，也是家事的好幫手，白醋由米或是糯米釀造，主要成分為3~5％的醋酸與水，含有胺基酸與有機酸，可深入細菌的細胞膜抑止生長，而醱酵產生的香醇酸還可除異味。到底白醋的妙用有哪些呢？
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『酸溜溜道館』，而館主是我們科學遊戲專家ＰＥＮＮＹ老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？兩隊隊長是不是可以順利通過關卡，得到『白醋家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～

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主持人：妮姐姐(唐妮)
來賓：陳乃綺老師
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為什麼會發生戰爭？
全球有6850萬人因為戰爭、暴力衝突與迫害被迫逃離家園，人數創新高紀錄，相當於泰國總人口，緬甸與敘利亞等地的狀況特別嚴重。
根據聯合國難民事務高級專員公署的報告，截至2017年年底前，流離失所的人數比前一年增加近300萬人，比10年前逃離家園的4270萬人增加50%。
報告說，目前人數相當於泰國總人口，被迫遷徙的人數相當於全球每110人中就有1人。
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主持人：小茱姐姐
來賓：政治大學媒體素養研究室講師 李律峰
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留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckso8a1mj2f8m098934qukxid/comments

兒童科普｜我的世界好朋友01：
今天我們要來談談發酵的科學。
古早時代沒有冰箱，為了保存食物，可能在西元紀元前數千年，在使用山羊乳、牛乳時就偶然發現了「發酵」。尤其是日本，因為濕氣重，反而演變成發酵食品的先進國家，連黴菌都能有效利用，生產出醬油、味噌、米醋等調味料。其實，發酵與腐壞都是菌種作用的結果，差別就在於發酵過程中是益菌獲勝。益菌為了要生存，透過本身的酵素系統，將原料成分代謝轉換成其他可利用的營養物質，才會增加原本不存在或少量存在的新營養物質。
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『酵咪咪道館』，而館主是我們廚藝科學家章致綱老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？而我們隊長是不是可以順利通過關卡，得到『發酵家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～

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主持人：妮姐姐(唐妮)
來賓：章致綱老師
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西班牙人為什麼愛鬥牛？～認識西班牙
西班牙鬥牛是一項人與牛鬥的運動。參與鬥牛的人稱為鬥牛士，主要流行於西班牙、葡萄牙以及拉丁美洲，更是西班牙的國技。鬥牛的歷史可追溯至史前時代的牛崇拜以及壁畫中。 
正式名稱為「聖費爾明節」，是西班牙北部城市潘普洛納夏天的城市慶典，每年的7月6日至14日之間，潘普洛納都會舉辦一系列的節慶與狂歡，以紀念守護城市的守護聖人聖費爾明：傳說中，出生在潘普洛納的聖費爾明原本是一位2世紀的羅馬貴人，但受到信仰感召而成為基督徒，並積極行走於今天的法國南部與伊比利半島北境，只不過當時的羅馬帝國仍對基督教採取壓迫態度，在法國傳福音的聖費爾明才在303年時被捕並遭斬首處刑。然而聖費爾明死後，他的遺骨與聖墓周遭竟接二連三的傳出奇蹟，聖名因此遠播，因此12世紀時聖髑（聖人遺骨）才被迎回潘普洛納的出生地，並成為城市的守護者至今。
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主持人：小茱姐姐、顧芸曦
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今天我們要來談談蛋的科學。
蛋是我們最常拿來作成料理的食材之一，蛋雖然小小一顆，但卻可以給予我們大大的營養。不過你知道新鮮蛋的應該如何挑選嗎？水洗蛋真的比較好嗎？而蛋殼的顏色與蛋的營養有沒有關係呢？雞蛋買回來之後，我們又該如何保存呢？溏心蛋、溫泉蛋、茶葉蛋，他們又有什麼樣的科學原理？加熱時間的長短，對於蛋的熟度是如何影響的呢？
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『黑蛋道館』，而館主是我們廚藝科學家章致綱老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？而我們隊長是不是可以順利通過關卡，得到『黑蛋家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～

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❤️65臺慶兒童節目粉絲見面會❤️
3月29日是教育電臺65週年臺慶!3月29日將辦理「65週年臺慶Birthday Party!兒童節目粉絲見面會」，
舉辦兒童節目粉絲見面會和大小聽眾粉絲相見歡，現場還有廣播三元素的闖關活動和蛋糕裝飾DIY體驗，完成闖關可以獲得可愛限量徽章喔!
📣教育電臺65週年臺慶活動
1️⃣9:35-10:15 「小發現大科學」小茱姐姐粉絲見面會
2️⃣10:20-11:00 「麻吉同學會」妮姐姐粉絲見面會
3️⃣11:00-11:40 「耳公過來聽」珍珍姐姐和小玄哥哥粉絲見面會
4️⃣11:40-12:20 「晚安故事屋」燕柔姐姐粉絲見面會
✔️活動地點:教育電台(台北市中正區南海路45號)
📢活動當天自由報名參加，活動詳情可至活動網查詢https://gov.tw/Hkv

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主持人：妮姐姐(唐妮)
來賓：廚藝科學家 章致綱老師
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認識越南
越南文化，通常指的是由起源于越南北部的京族所創造的文化。 越南文化是亞太地區最古老的文化之一。 與其他同樣位于中南半島的國家所不同的是，越南由于在歷史上受到中國文化很大的影響，其文化特征與東亞民族非常接近，是東亞文化圈的一部分。 而其他東南亞國家（如：柬埔寨、老撾、泰國）則更多的受到印度文化的影響。

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🎂65臺慶Birthday Party!兒童節目粉絲見面會🎉🎉🎉
3月29日兒童節目主持人要來和大小粉絲相見歡，現場還有廣播三元素的闖關活動和蛋糕裝飾DIY體驗，完成闖關可以獲得可愛限量徽章喔!
1️⃣9:50 📣小發現大科學📣小茱姐姐粉絲見面會 ft.與故事為伍的人 陳櫻慧 
2️⃣10:30 📣麻吉同學會📣妮姐姐粉絲見面會 ft.鸚鵡達人 吳育諶
3️⃣11:10 📣耳公過來聽📣珍珍姐姐和小玄哥哥粉絲見面會 ft.客語薪傳師 黃旭霞 
4️⃣11:50📣晚安故事屋📣燕柔姐姐粉絲見面會 ft.一百分老師 鄭雅芬老師
🌞歡迎來電波廣場野餐喔🌞
✔️活動地點:教育電台(台北市中正區南海路45號)
📢活動當天自由報名參加，活動詳情可至活動網查詢https://gov.tw/Hkv
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主持人：小茱姐姐
來賓：阮氏華
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今天我們要來談談果醬中的科學。
你喜歡吃果醬嗎？每次烤麵包總是要塗上厚厚的果醬才吃的滿足嗎？有愈來愈多人為了追求天然健康的飲食習慣，所以會自己動手煮果醬，自製的天然果醬不僅美味，更多了一份安心的感覺。
雖然自己煮果醬並不難，但你了解果醬中的科學嗎？什麼樣的水果才適合作成果醬呢？煮好的果醬又應該如何才能增加保存期限呢？
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『果醬道館』，而館主是我們廚藝科學家章致綱老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？而我們隊長是不是可以順利通過關卡，得到『果醬家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～
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❤️65臺慶兒童節目粉絲見面會❤️
3月29日是教育電臺65週年臺慶!3月29日將辦理「65週年臺慶Birthday Party!兒童節目粉絲見面會」，
舉辦兒童節目粉絲見面會和大小聽眾粉絲相見歡，現場還有廣播三元素的闖關活動和蛋糕裝飾DIY體驗，完成闖關可以獲得可愛限量徽章喔!
📣教育電臺65週年臺慶活動
1️⃣9:35-10:15 「小發現大科學」小茱姐姐粉絲見面會
2️⃣10:20-11:00 「麻吉同學會+酷客科學道館」妮姐姐粉絲見面會
3️⃣11:00-11:40 「耳公過來聽」珍珍姐姐和小玄哥哥粉絲見面會
4️⃣11:40-12:20 「晚安故事屋」燕柔姐姐粉絲見面會
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瓜地馬拉同時擁有：熱帶雨林、火山地質、高原縱谷與多變的微型氣候，加上數種降雨模式及肥沃土壤，使得瓜國咖啡調性多元豐富。
1845 年隨著咖啡種植與推廣委員會成立，咖啡成了該地重要經濟作物，1880 年咖啡已佔瓜地馬拉的總外銷 90%，後來在 20 世紀遭遇了政治動盪，雖然重創農業，但咖啡產量還是在千禧年達到高峰。 

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廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。
今天我們要來談談醃漬中的科學。
醃漬是相當古老的一種食材處理方式，從蔬菜、水果、肉品到海鮮都相當適用，是冰箱普及之前，公認的最佳食材保存方式。
醃漬到底有什麼優點？又是如何運用呢？
醃漬為什麼可以讓食物脫水呢？
醃漬中有哪些科學原理是我們必須要了解的呢？
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『水光光道館』，而館主是我們魔法科學班的山山老師。
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來賓：魔法科學班老師 趙孟萱
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過農曆新年的韓國為什麼喜歡吃泡菜呢? ～認識韓國
泡菜是韓國人的靈魂食物，醃製泡菜是他們聯繫家庭感情與傳統的重要生活文化。隨著人口和生活方式改變，醃泡菜的習俗也不斷改長久以來，醃製泡菜一直是韓國家庭替漫長寒冬做準備的重要儀式。家族裡的女性會用世世代代以來母親傳給女兒、婆婆傳給媳婦的配方，一同製做泡菜。做泡菜是僅次於「秋夕」和「農曆新年」的重大家庭活動，可以深化家人關係及傳統。身為韓國家庭的桌邊小菜，泡菜不只是一種食物。泡菜與韓國人的生活型態有著密切關係，隨著時間推進，成為韓國人生活不可分割的一部分。醃泡菜的文化與社會重要性，也讓它於2013年躋身聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄。
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今天我們要來談談烘焙中的科學－麵糰。
市面上麵粉分很多種，高筋、中筋和低筋，到底這些麵粉的筋性代表什麼意思？麵筋又是怎麼產生的？為什麼需要區分成這麼多種類呢？
我們常吃的麵包通常是使用高筋麵粉來操作，成品有嚼勁；而低筋麵粉則大多用來製作口感鬆軟的蛋糕；另外我們吃的很多中式點心，則是比較常用中筋麵粉喔！到底製作這些麵團的科學原理是什麼呢？我們就一起來搞清楚，弄明白吧！
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印尼人為什麼愛吃辣？～認識印尼
印度尼西亞共和國（印度尼西亞語：Republik Indonesia），簡稱印度尼西亞或印尼，為東南亞國家之一；由上萬個島嶼組成，是全世界最大的群島國家，疆域橫跨亞洲及大洋洲。
大多數印尼人信奉回教，回教徒佔全國人口近九成。印尼有幾個奇特的風俗與飲食禁忌：1.大便完後用水沖洗不用衛生紙擦。2.用手抓飯吃。3.飲用生水。4.牛糞曬乾作為烹調生火材料。印尼人視黃色為吉祥的象徵，故黃米飯成為禮飯，在婚禮和祭祀上必不可少。印尼人吃飯不用筷子，而是用勺和叉子，有時也喜歡用手抓飯。抓飯時，先把米飯盛在盤上，然後用右手指將飯捏成小團，送到嘴裏一口一口地吃。飯桌邊上要放一碗清水，邊抓飯，邊不時用手沾沾清水，以免使米飯沾粘在手指上。喜歡手抓飯的人，覺得這樣吃很開胃。
印尼地處熱帶、不產小麥，所以居民的主食是大米、玉米或薯類，尤其是大米更為普遍。大米除煮熟外，印尼人喜歡用香蕉葉或棕櫚葉把大米或糯米，包成菱形蒸熟而吃，稱為“克杜巴”。不過，印尼人也喜歡吃麵食、如吃各種麵條、麵包等。
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今天我們要來談談烘焙中的科學－糖。

甜點之所以稱為"甜"點，當然就少不了"糖"這個角色囉!
只是現在大家為了怕攝取太多糖，總是希望甜點吃不胖，甜點不要甜，但是糖在甜點中的角色，真的只有提供甜味而已嗎？
若甜點減掉了糖，又會變成甚麼樣子？對於口感或甜品會有甚麼影響呢？

今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『甜蜜蜜道館』，而館主是我們魔法科學班的山山老師。
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3️⃣11:00-11:40 「耳公過來聽」珍珍姐姐和小玄哥哥粉絲見面會
4️⃣11:40-12:20 「晚安故事屋」燕柔姐姐粉絲見面會
✔️活動地點:教育電台(台北市中正區南海路45號)
📢活動當天自由報名參加，活動詳情可至活動網查詢https://gov.tw/Hkv

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主持人：妮姐姐(唐妮)
來賓：魔法科學班老師 趙孟萱
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#每周三推出酷客科學道館
#每周日新推出我的世界好朋友
#不用廣告，不用APP，更多優質兒童節目請上教育電台親子頻道
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在澳洲得做好嚴密的防曬措施，為什麼？～認識澳大利亞
澳洲終年氣候溫和宜人，因國土幅員廣大，各洲的氣候差異可稱極大。甚至洲內也有氣候差異。
北部各州通常天氣溫暖，南方各州冬季則較為涼爽。澳大利亞也是地球上最乾燥的地區之一，年平均降雨量不到 600 公釐。 澳大利亞和所有位於南半球的國家一樣，有著與北半球相反的季節變化。 九月到十一月是春季，十二月到二月為夏季，三月到五月為秋季，六月到八月為冬季。

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主持人：小茱姐姐、顧芸曦
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❤️65臺慶 兒童節目粉絲見面會❤️
3月29日是教育電臺65週年臺慶!3月29日將辦理「65週年臺慶Birthday Party!兒童節目粉絲見面會」，
舉辦兒童節目粉絲見面會和大小聽眾粉絲相見歡，現場還有廣播三元素的闖關活動和蛋糕裝飾DIY體驗，完成闖關可以獲得可愛限量徽章喔!
📣教育電臺65週年臺慶活動
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今天我們要來談談烘焙中的科學。
知名的甜點主廚曾說，他最重視麵糊的乳化作用，什麼是乳化作用？原來不只製作甜點需要乳化作用，在日常的飲食中，乳化作用運用的範圍還挺廣的呢！
在生活中，到底有哪些食物可以當成乳化劑，讓兩個互不相容的液體，可以透過攪拌結合在一起呢？而乳化的科學原理到底是什麼？現在就來告訴你囉！
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『吃甜甜道館』，而館主是我們倍思科學實驗室的Ｊｅｒｒｙ老師。
到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？而我們隊長是不是可以順利通過關卡，得到『甜點家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～

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主持人：妮姐姐(唐妮)
來賓：倍思科學 簡瑞均老師
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誰是全世界的大公敵？～談全球環保議題
地球自四十餘億年前形成以來，一直就在變化中，從無一時一刻停止過。上述的氣候變遷衹是整個地球瓖境變遷的一部份。
除氣候變遷外，地球變遷還包括生態系統改變、水文循環和洋流系統改變、陸塊和海洋的面積及位置改變等。
地球變遷的時間和空問尺度有大有小，大者可達到數十萬年以上的冰河週期及廣被全球的地殼運動；小者有僅局限一地的瞬間洪水和山崩災害等。
地球變遷對生物造成的影響異常深遠，因為整個生物界的變化、地質年代中恐龍爬蟲的滅絕、和人類文明的興衰等均與地球環境的變遷有直接關係。
最近一百餘年來，也就是工業革命以後，全球平均氣溫已上升了0.6~0.7℃。目前科學家都已經承認，近百年來的全球增溫是地球溫室效應增強造成的結果。

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廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來談談烘焙中的科學。
烘焙要用麵粉，不論是做泡芙、吐司或是蛋糕，在製作過程中，有時候會特別把麵粉以水分或油脂燙熟，這到底是為什麼呢？麵粉中含有大量澱粉，澱粉在溫度多少度以上，會時開始產生糊化現象？這糊化現象對於甜點的成品有什麼作用和影響？
想要把甜點做得好吃，別在糊里糊塗傻傻搞不清楚囉！今天我們就來弄清楚，澱粉裡的糊化現象吧！
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『別糊塗道館』，而館主是我們倍思科學實驗室的Ｊｅｒｒｙ老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？而我們隊長是不是可以順利通過關卡，得到『聰明家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～

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德國的高速公路居然沒有速限？～認識德國
傳統上德國人是日耳曼民族，雖曾給人有排外的刻板印象，但二次世界大戰後大量自南歐及土耳其引進外勞，至今他們的後代已有數百萬人是德國籍並融入德國社會，所以德國是個相當多元化的國家。德國是世界上的環保模範國，對土地永續經營的觀念深植民心。最明顯的感受是油價和電費都很貴、寶特瓶退瓶費極高，以及塑膠袋十分少見（在超市需付費購買，價格不便宜）等。垃圾分類更是徹底，住宅區隨處可見白、綠、棕玻璃瓶的大回收桶，在德國生活一定要嚴守規定，否則隨時準備挨老阿公老阿嬤一頓罵。　德國無石油資源，近幾十年來致力發展再生能源，舉凡太陽能、風力發電、地熱（Geothermal）、生質能（Biomass）等領域之技術開發與實際應用皆居世界領導地位。

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