Bienvenue chez vous dans les Landes

durée : 00:12:29 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Après les excès des fêtes et des galettes de rois encore à déguster, il est normal de se sentir un peu coupable. Pour vous rassurer et vous aider à attaquer janvier sereinement, Léna Guiguen, diététicienne-nutritionniste, livre ses conseils pour garder un équilibre alimentaire sans se frustrer. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:39 - La recette de la galette des rois par Fabienne Rodriguez - Pour commencer l’année avec gourmandise, Fabienne Rodriguez, pâtissière landaise, nous propose une version revisitée de la traditionnelle galette des rois. Découvrez une recette originale alliant pistache et framboise, pour une galette à la fois riche et fraîche, idéale pour célébrer l’Épiphanie. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:05:33 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Triple vainqueur du concours départemental des Landes, Rémi Lacoste défend aujourd’hui ses chances au niveau régional. Même feuilletage, mêmes ingrédients, et la même galette que celle vendue en boutique. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:34 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Pour les repas festifs, le saumon fumé est un incontournable. Mais une alternative de plus en plus populaire se fait une place sur les étals : la truite de mer, qui offre un goût délicat et une texture raffinée. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:09:20 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Le Floc de Gascogne, l'Armagnac et la Blanche d'Armagnac sont les alliés parfaits pour sublimer vos plats et cocktails de fêtes. Clémence Sourdois-Lacourt, du Domaine Jean Bon en Bas-Armagnac, nous livre ses astuces pour intégrer ces spiritueux régionaux dans vos recettes de fête. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:22 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Fabienne Rodriguez nous livre une recette de bûche de Noël ultra-simple et gourmande. Pas besoin de four, juste quelques ingrédients de qualité pour un résultat parfait. Facile à réaliser, cette bûche Choco-Coco-Croustillant façon rocher ravira toute la famille. Découvrez la recette complète ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:04 - Bienvenue chez vous dans les Landes Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:25:11 - Bienvenue chez vous dans les Landes - À l’approche des fêtes, le centre commercial du Grand Moun de Saint-Pierre-du-Mont vit au rythme des préparatifs de Noël. Rencontre avec les commerçants locaux, entre gourmandises, idées cadeaux et décorations festives, pour découvrir comment ils se préparent à faire briller cette fin d’année. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:42 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Produire de la nourriture ne garantit plus la survie d’une exploitation agricole. À Marpaps, dans les Landes, la Ferme d'Arracq, qui fait du porc en bio, fait un choix de plus en plus répandu : transformer sa production pour assurer la pérennité de son activité. Un virage devenu incontournable. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:52 - De la volaille landaise en circuit court pour les fêtes ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:47 - Le délice des buches de David Lemée - À Serres-Gaston, on trouve un atelier où le chocolat ne se fabrique pas… il se crée. Chez David Lemée, chaque morceau, chaque ganache, chaque tablette naît d’une idée, d’une intuition, parfois même d’une rencontre. Ici, le chocolat n’est pas seulement une gourmandise : c’est un terrain d’expression. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:15:12 - Immersion chez Lutine à Dax, LA Confiserie par excellence - Depuis plus d’un demi‑siècle, la Confiserie Lutine est une véritable institution à Dax. Nichée à quelques pas de la fameuse Fontaine Chaude, elle enchante les gourmands depuis les années 1970. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:40 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Deux chefs landais aux fourneaux, des apprentis motivés, un menu raffiné et une belle cause à défendre : le CFA de Dax vous invite à un dîner caritatif où la gourmandise rime avec générosité. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:01 - Comment choisir un bon foie gras ? Les conseils de la Maison Lafitte - Entre labels, IGP, blocs, entiers et foies crus, difficile parfois de choisir le bon foie gras pour les repas de fête. Un spécialiste landais, Fabien Chevalier de la Maison Lafitte, nous livre ses conseils essentiels pour s’y retrouver et sélectionner un produit de qualité sans se tromper. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:05:41 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Les fêtes de fin d'année approchent et vous cherchez des produits de qualité pour vos repas ? Dans les Landes, la Ferme Bernatmoulié propose ses volailles fermières élevées avec soin par Julien Dumartin. Rencontre avec cet agriculteur engagé pour un circuit court et une agriculture durable. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:08:19 - Repas de fêtes: on cuisine du porc ? Idées recettes de la Ferme des Vallons - Clotilde Laborde, de la Ferme des Vallons, nous livre ses conseils pour sublimer le porc local lors des repas de fêtes. Récemment décorée de la médaille de l’Ordre du Mérite Agricole, elle met en avant l'importance de la qualité des produits et de l'agriculture en circuit court. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:18:53 - Armagnac : le Domaine de Marquestau à l'heure de la distillation à Hontanx - À Hontanx, au cœur du Bas-Armagnac, le Domaine de Marquestau vit ces jours-ci l’un de ses moments les plus attendus : la distillation. L’alambic tourne sans interruption, transformant le vin du domaine en une eau-de-vie encore blanche, qui deviendra Armagnac. Un rituel ancestral ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:09:40 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Le chef landais Adrien Vergez dévoile sa recette de poularde farcie au foie gras et aux morilles. Une volaille festive, à préparer soi-même ou à commander toute prête à La Fourchette Landaise, pour des réveillons gourmands sans stress. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:42 - Rôti de magret de canard, la recette du chef Philippe Escaich - Au moment des fêtes, difficile de résister à la tentation du magret. Le chef Philippe Escaich, installé à Saubrigues dans les Landes, partage sa recette de magrets en rôti et farcis à savourer à table dans la plus pure tradition du Sud-Ouest. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:06 - Ferme en Fête à Saint-Sever ce weekend : de la ferme à la ville ! - Ce week-end, Saint-Sever se transforme en véritable village de fête à l'occasion de la Ferme en Fête. Les agriculteurs du syndicat des Jeunes Agriculteurs des Landes vous attendent pour un moment de partage, de découverte et de convivialité, avec une multitude d'activités pour petits et grands. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:07 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Si la croqueta avait une ambassadrice, ce serait elle. Maylis Labat-Labourdette, une Dacquoise passionnée et croqueuse professionnelle de bonnes choses. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:18:58 - Bienvenue chez vous dans les Landes - À Souprosse, la Conserverie Dupérier aborde la période des fêtes avec une boutique toute neuve et un atelier en pleine effervescence. Entre tri minutieux du foie, nouvelles recettes et relation privilégiée avec les producteurs landais, c’est tout un savoir-faire local qui se révèle. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:26 - Salés, sucrés... les choux pâtissiers, une solution pour contenter tout le monde pour vos repas de fêtes ! - À Léon, Zélie Dupéré est dans les choux… pour notre plus grand plaisir. Pour ces fêtes de fin d'année, la pâtissière remet les choux au centre de la table avec ses créations Jeanne & Lulu, salées, sucrées et toujours trop chou. Elle dévoile ses astuces pour des choux parfaits à faire chez vous. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:56 - Marché de Noël et produits locaux, Les Fermiers du Landes'main de Benquet ont tout prévu pour les fêtes - À l’approche des fêtes, les Fermiers du Landes'main à Benquet deviennent une adresse incontournable pour composer un menu 100 % local. Avec plus de 70 producteurs, un marché de Noël festif et des produits fermiers pour toute la table, c’est le bon moment pour préparer ses réveillons ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:09:08 - Bienvenue chez vous dans les Landes - À Exp’Hôtel Bordeaux, le premier Trophée Michel Guérard rend hommage au chef triplement étoilé disparu en 2024. Sous la présidence d’Hugo Souchet, son successeur à Eugénie-les-Bains, six jeunes talents s’affronteront autour de créations culinaires inspirées de l’esprit Guérard. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:13 - La recette du bœuf bourguignon avec le boucher montois Philippe Gaye - Réconfortant, simple et généreux, le bœuf bourguignon express de Philippe Gaye apporte chaleur et convivialité aux journées fraîches. Avec quelques bons morceaux, un peu de patience et ses astuces de boucher, ce grand classique devient un plat accessible à toutes et tous. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:34 - Vous cherchez des arbres fruitiers en variétés anciennes ? Vous trouverez votre bonheur aux Jardins Naïfs de Carcares-Sainte-Croix, portes ouvertes ce weekend - Les Jardins Naïfs de Carcarès-Sainte-Croix ouvrent leurs portes ce week-end pour mettre en lumière leurs fruitiers anciens, leurs variétés locales et leurs plants greffés maison. Une occasion rare de rencontrer des passionnés, de découvrir des pépites horticoles. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:19:20 - Moins de sucre et toujours plus de gourmandises, bienvenue chez Vivena, la biscuiterie artisanale de Seignosse - À Seignosse, la biscuiterie Vivèna et Nòstabio crée des biscuits bio et sains, alliant qualité, gourmandise et savoir-faire local. Grâce à des ingrédients soigneusement sélectionnés, cette biscuiterie artisanale propose des produits respectueux de l'environnement et de la santé. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:54 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Une casserole qui chante, le parfum de l’oignon qui dore, un gratin qui crépite : la cuisine gasconne s’invite chez vous avec une recette qui réchauffe autant qu’elle rassemble, la soupe à l'oignon. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:54 - Distillation de l'Armagnac : la recette du brûlot par le chef du domaine de Marquestau à Hontanx - Pendant la fête de la distillation, le brûlot s’invite en fin de repas dans tous les domaines producteurs d’Armagnac. Au domaine de Marquestau, le chef landais Sylvain Mauran perpétue ce rituel flamboyant et partage sa recette pour le refaire chez soi. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:32 - Bienvenue chez vous dans les Landes - À Arengosse, Nelly Robles cultive un safran d’exception, classé « catégorie 1 ». Une production aussi rare que minutieuse, touchée cette année par une floraison ultra-précoce. Rencontre avec la productrice passionnée de Safran'gòssa qui ouvre sa safranière au public tout au long de l'année. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:19:00 - Solf'épi à Solferino, une épicerie citoyenne tenue par ses clients - À Solférino, village des Landes, l’épicerie participative Solf'épi redonne vie au commerce local. Des habitants bénévoles y proposent de tout et surtout des produits locaux sans marge. Un lieu de vie autant qu’un commerce, qui redonne du sens au « bien manger » et au vivre-ensemble en milieu rural." Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:26 - Après Vielle-Saint-Girons, après Léon, Sam le pâtissier débarque à Soustons - Il a un succès fou ! Le jeune artisan pâtissier, chocolatier et glacier Samuel Lenfant, alias Sam Pâtissier, vient d’ouvrir une troisième boutique à Soustons après Vielle-Saint-Girons et Léon. Rencontre avec un amoureux du goût… qui nous confie sa recette du praliné maison. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:10 - Courge et chocolat, ça marche fort en dessert ! - Quand l’automne entre en cuisine et s’invite en pâtisserie, cela donne une création fondante signée Fabienne Rodriguez, artisan pâtissière à Saint-Pierre-du-Mont, qui marie potimarron et chocolat avec malice et savoir-faire. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:05:01 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Ce jeune patron plein d'énergie double son offre de pizzas avec le maximum de produits locaux. Fort de son succès à Mont-de-Marsan, voilà qu'Elie Ménard se délocalise à Saint Paul lès Dax pour le plus grand bonheur de Dax et ses environs. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:05:07 - Tarte aux blettes, feta et noisettes - La blette, c'est beau et c'est bon pour la santé ! On devrait en manger plus souvent. Heureusement, Virginie Cazaurang, maraichère BIO à Mimbaste et landaise pur jus va nous en parler et donner sa recette de la Tarte aux blettes, feta et noisette. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:16:35 - Bienvenue chez vous dans les Landes - En immersion dans la palombière de Lou Jan de Buros, découvrez l'art de la chasse à la palombe, une tradition landaise qui allie respect de la nature et convivialité. Rencontre avec des passionnés, dont certains ont un parcours atypique. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:05:32 - Une nouvelle cagnotte pour sauver une ferme dans les Landes ! - Florent Lesueur est agriculteur. Installé depuis 2013 avec son épouse , il subit encore en 2025 les conséquences de la grippe aviaire qui a sévit pendant plusieurs années. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:05:57 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Philippe Escaich, Chef privé basé à Saubrigues, nous fait bénéficier de son savoir-faire pour préparer le poulpe, met difficile à maîtriser. L'enjeu ? Eviter le côté caoutchouteux trop souvent présent lorsqu'il arrive dans nos assiettes… Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:09:10 - Bienvenue chez vous dans les Landes Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:21 - Bienvenue chez vous dans les Landes - La Maison Barthouil de Peyrehorade, fondée en 1929, ouvre exceptionnellement ses ateliers les 7 et 8 novembre. Deux jours pour découvrir un savoir-faire familial centenaire, entre saumon fumé, foie gras et passion du goût. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:18:35 - Eddy Chevalet, artisan forgeron coutelier à Seignosse, "L'âme De Forge" - Dans son atelier L'âme de Forge à Seignosse, Eddy Chevalet transforme le métal en une danse de feu et de fer. Chaque coup de marteau façonne une histoire, chaque couteau devient une œuvre unique, née de la passion du forgeron et de la magie de la matière. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:05:02 - La vive, ce poisson pas cher et fabuleux - La vive, un poisson sous-estimé et pourtant délicieux, revient sur le devant de la scène grâce aux conseils de Vincent Storti, poissonnier dans les Landes. Moins cher que la sole, mais tout aussi savoureux, il nous livre ses astuces pour le cuisiner et le savourer tout au long de l'année. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:33 - L'art de flamber à l'armagnac par Mathis Devaux, La Maison Devaux à Rion-des-Landes - Flamber à l'armagnac, bien plus qu'une simple technique culinaire : un art qui allie spectacle et saveurs subtiles. Le chef landais Mathis Devaux de Rion-des-Landes, nous livre ses secrets pour réussir cette cuisson spectaculaire. Prêt à ajouter un peu de magie dans vos assiettes ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:44 - Bienvenue chez vous dans les Landes - L’un des meilleurs riz au lait des Landes avec Audrey ducasse, sa boutique “Un grain de riz” à Narrosse: une explosion de saveurs. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:05:05 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Halloween à l’approche, Mathilde Esqurial “Les Cookies de Mathilde” à Dax nous partage la recette de son cookie carotte. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:48 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Le Catachot situé au bord du lac d’Arjuzanx à Morcenx la Nouvelle: un voyage au pays des Grues ! Le chef Christophe Blauvac cuisine des produits frais, de saison et de qualité. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:13:33 - Bienvenue chez vous dans les Landes - L'atelier de conserverie aux jardins de Nonères à Mont de Marsan. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:42 - Le nergi, le mini kiwi landais - Découvrez le nergi ce mini kiwi riche en vitamines avec François Lafitte président de la coopérative Scaap Kiwifruit de France à Labatut (département des Landes). Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:37 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Douce et parfumée, la confiture de poire maison est un vrai plaisir d’automne. Isabelle Amistadi, confiturière à Saint-Cricq-Chalosse au cœur des Landes, partage ses secrets pour réussir cette recette simple et gourmande, à base de beaux fruits, de sucre juste dosé et d’un soupçon de citron. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:40 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Le maître des cocktails, Jérémy Lauilhé, meilleur ouvrier de France barman, vous donne rendez-vous à Armagnac en Scène ce week-end à Mont-de-Marsan. Découvrez avec lui l'art de la mixologie pour créer des cocktails uniques à base d’armagnac et de produits locaux ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:17:17 - Green Fourchette à Saint-Julien-en-Born ou la passion de Julie pour la bonne cuisine maison et la cuisine végétale - À Saint-Julien-en-Born, Julie Oriou fait vibrer les papilles avec Green Fourchette, son temple de la cuisine végétale. Ici, légumes de saison riment avec saveurs créatives, dans un lieu cosy où chaque plat est une invitation à la convivialité et au bien-manger. À découvrir sans modération ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:56 - Comment manger sain avec un petit budget ? - Alors que le prix du panier alimentaire continue de grimper, bien manger peut vite devenir un vrai casse-tête. Pourtant, selon Léna Guiguen, diététicienne-nutritionniste, « il est tout à fait possible de concilier équilibre, plaisir et petit budget ». Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:05:02 - Comment cuisinez-vous la figue ? - Le chef landais Nicolas Fort nous régale avec un dessert d’automne délicieux : des figues rôties, myrtilles, glace vanille maison et pécan caramélisés. Un parfait mariage de saveurs chaudes et froides, sucrées et croquantes, pour un véritable plaisir en bouche ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:14 - C'est la saison des coquilles Saint-Jacques, la recette du chef Philippe Escaich - Apprenez à cuisiner les Saint-Jacques avec le chef Philippe Escaich. Il dévoile les secrets pour une cuisson parfaite et propose une association avec des cucurbitacées pour un plat savoureux d'automne. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:41 - Cuisine du merlu avec le chef landais Christophe Dupouy - Les secrets de cuisine du merlu avec Christophe Dupouy : pêché au port de Capbreton, ce poisson délicat se prête à diverses techniques pour révéler toute sa richesse. Le chef partage ses astuces de maturation, ses méthodes de cuisson et les meilleurs accords pour sublimer ce produit d’exception. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:00 - Péché mignon : la tourte au foie gras - Les 3 et 4 octobre, à la grande braderie de la Maison Berthon, ne manquez pas l’occasion de découvrir sur place leur savoureuse tourte au foie gras : un savoureux mariage de foie gras fondant, de pommes caramélisées et de pâte feuilletée dorée. Un rendez-vous gourmand à Hagetmau ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:37 - Connaissez-vou le panturon ? Ce plat typique des Landes à base d'abats de mouton - Ce samedi 4 octobre, à Rion-des-Landes, la Confrérie du Panturon vous invite à découvrir et déguster ce plat traditionnel landais, héritage des bergers du XIXe siècle. Découvrez la recette et l'histoire de ce plat. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:25 - C'est la saison du brame du cerf, la Ferme aux Cerfs et Sangliers du Houga vous attend pour des moments inoubliables - Au cœur de la Gascogne, à la frontière du Gers et des Landes, la Ferme aux Cerfs et aux Sangliers vous invite à une expérience unique mêlant observation de la faune, gastronomie locale et traditions gasconnes. Venez écouter le brame du cerf, savourer des plats authentiques ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:07:56 - Bienvenue chez vous dans les Landes - L’huilerie Oléandes à Mugron dans les Landes, produit des huiles vierges de colza et de tournesol extraites par pression à froid, sans solvants chimiques. Créée en 2012 par une quarantaine d'agriculteurs locaux, Oléandes offre une véritable alternative pour le consommateur. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:05:34 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Ce week-end du 27 et 28 septembre, c'est la Fête de la Spiruline à Parentis-en-Born. Vous allez découvrir de super-aliment aux bienfaits exceptionnels, profitez de visites, de dégustations, de concerts et animations et soutenir les producteurs locaux. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:29 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Dimanche 5 octobre 2025, Dax s'apprête à vivre une journée de fête autour de la bière, avec la troisième édition de l'Oktoberfest locale. Une célébration où l'artisanat et le savoir-faire des brasseurs landais sont à l'honneur. Ils se sont réunis pour brasser spécialement pour cet événement. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:17:37 - Rion-des-Landes : l'Ecolieu Jeanot, un jardin éducatif agro-écologique nourricier - L’Écolieu Jeanot à Rion-des-Landes est un lieu de vie collectif dédié à l’agriculture durable, à la solidarité, à la pédagogie. Projets partagés, événements et initiatives écologiques, il offre un cadre unique pour expérimenter de nouvelles façons de vivre ensemble en harmonie avec la nature. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:36 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Aux Vergers de la Lande à Monségur, la famille Destaillats cultive des pommes de qualité commercialisée à 100% en circuit court. Un verger qui mise sur la vente directe pour offrir des fruits frais et transformés. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:04:40 - Chakchouka : la recette du chef thomas Leprince - De la piperade du sud-ouest à la chakchouka il n'y a qu'un pas ! La preuve avec la recette du chef landais Thomas Leprince. la Chakchouka, un plat d'été avec de bons légumes frais de chez vos maraichers locaux. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:05:01 - Bienvenue chez vous dans les Landes - La piperade, véritable plat 100% sud-ouest, un péché mignon du chef landais de Saint-Pierre-du-Mont François Castets qui nous donne sa recette et sa manière de l'accommoder. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:05:17 - On travaille l'effiloché de canard farcie au foie gras - Découvrez la recette du chef Benjamin Despagnet : un effiloché de canard farci au foie gras, un plat à la fois gourmand et élégant qui marie la richesse du canard et du foie gras dans une préparation simple, mais savoureuse. À tester absolument ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:16:38 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Lucie Lesgourgues, entrepreneuse landaise, a fondé Pirate Cannerie à Saint-Laurent-de-Gosse. Une micro-conserverie artisanale qui valorise la pêche responsable. Elle propose une gamme de conserves de qualité, alliant tradition et innovation, avec des recettes créatives. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:04 - Journées Patrimoine & Foie Gras, à la découverte de l'exploitation de Sébastien Laporte à Montaut - Ce week-end, à l’occasion des Journées du Patrimoine, un élevage de canard des Landes sous label IGP ouvre ses portes au public. C'est à Montaut, chez Sébastien Laporte, éleveur passionné, que se déroulera cette immersion le temps d'une matinée. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:40 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Capbreton célèbre le chipiron, véritable emblème local. Huit associations, pêcheurs et bénévoles transforment le port en village festif autour de recettes gourmandes, d’animations pour petits et grands, et d’un feu d’artifice qui viendra illuminer ce week-end du 13 et 14 septembre. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:18:13 - Les Meca Culturales de Saint-Agnet, un salon agricole au champ inédit - Le Salon des Méca Culturales à Saint-Agnet rassemble agriculteurs et chercheurs pour découvrir les innovations agricoles de demain, avec un focus sur la robotisation, la durabilité et l’adaptation au changement climatique. Un événement pour réfléchir à l’agriculture de demain. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:33 - Le goûter des enfants, un véritable petit repas à ne pas négliger - Le goûter est un moment clé de la journée pour les enfants, mais il est souvent synonyme de produits industriels trop sucrés et trop gras. Léna Guiguen, nutritionniste diététicienne, nous livre ses astuces pour transformer ce petit repas en une pause saine et agréable. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:06:58 - Les producteurs des "Landais Gourmands" vous donnent rendez-vous à Toros Y Salsa - La Caseta des Landais Gourmands fait son grand retour au festival Toros y Salsa de Dax, du 12 au 14 septembre. Les producteurs landais vous invitent à découvrir leurs spécialités locales, dans une ambiance festive et gourmande. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:05:18 - C'est le moment de faire son coulis de tomates ! - À l'heure où les tomates gorgées de soleil remplissent les jardins, Philippe nous propose de les transformer en un coulis maison, une base savoureuse qui pourra agrémenter une multitude de plats toute l'année. Pas besoin de produits transformés, ni d'additifs : tout est dans la simplicité ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:37 - Concours départemental de l’élevage samedi 6 septembre : portrait de Joël Sillac – éleveur de vaches bazadaises à - Ce samedi 6 septembre, Joël Sillac, éleveur de vaches bazadaises et président des Comices, organise "Élevages & Terroirs" à Villeneuve-de-Marsan. Un concours départemental, des animations autour des animaux et un repas fermier de produits locaux, pour célébrer l’élevage et le terroir landais. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:09:55 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Juliette Tintané, jeune éleveuse passionnée, œuvre pour la préservation de la brebis landaise. À la tête de son élevage à Pimbo, elle met en valeur cette race rustique. Elle sera à l'honneur ce samedi à Villeneuve-de-Marsan pour la grande fête "Élevages et Terroirs", grand rendez-vous des éleveurs. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:09:57 - Concours départemental de l’élevage samedi 6 septembre : portrait de Jean Baptiste Lafenêtre, éleveur de vaches Limousines à Maurrin - Ce samedi 6 septembre à Villeneuve-de-Marsan, Jean-Baptiste Lafenêtre, éleveur de Limousines, participe à la grande fête de l’élevage. Entre tradition et passion, il nous plonge dans l’art de l’élevage landais, où chaque vache incarne son héritage et son savoir-faire. Un événement à ne pas manquer ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:11:40 - Concours départemental de l’élevage samedi 6 septembre : portrait de Julien Peres, éleveur de moutons à Labastide-d'Armagnac - Ce samedi 6 septembre, Julien Pérez, éleveur de brebis et président du syndicat Ovins-Caprins des Landes, sera à Villeneuve-de-Marsan pour la 56e édition du concours départemental d’élevage. Il défend avec passion les races locales et l’agriculture durable, aux côtés des 50 membres de son syndicat. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:01 - Concours départemental de l’élevage samedi 6 septembre : portrait de Paul Dussau éleveur de bazadaises à Pimbo - Ce samedi 6 septembre, Paul Dussau, éleveur de vaches bazadaises à Pimbo, sera à l’honneur à Villeneuve-de-Marsan lors du concours départemental d’élevage. L’événement mettra en lumière sa passion pour cette race, avec sa championne Nirvana, couronnée au Salon de l’Agriculture. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:16:15 - On fait le bilan des MPP dans les Landes, les fameux Marchés des Producteurs de Pays - Créés pour reconquérir les consommateurs locaux, les Marchés des Producteurs de Pays sont devenus un véritable phénomène. Focus sur cette initiative qui valorise le savoir-faire des producteurs locaux, et qui permet de tisser des liens entre producteurs et consommateurs. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:14:44 - Bienvenue chez vous dans les Landes - C'est un nouveau chapitre pour les Halles de Capbreton : un marché réinventé sous une canopée moderne, avec un espace plus vaste et lumineux. La commune a investi 8 millions d’euros pour redonner vie à ce lieu emblématique, tout en soutenant les producteurs locaux. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:10:54 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Le dimanche 7 septembre, la ferme de Christelle et Christophe Baillard-Pratt à Sort-en-Chalosse spécialisée dans le piment doux des Landes, ouvre ses portes pour une journée conviviale. Occasion rêvée de passer un moment agréable en famille ou entre amis tout en soutenant les producteurs locaux. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:12:58 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Les Cookies de Mathilde : une success story locale à Dax. Découvrez le parcours de Mathilde Esqurial, son adaptation aux demandes de sa clientèle et apprenez à réaliser ses fameux cookies classiques au chocolat noir et fleur de sel. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:09:23 - Ah les bons produits laitiers du Lait 2 Catets - La ferme La Palue à Linxe propose des produits laitiers bio sous la marque "Lait 2 Castets". Glaces, yaourts, fromages frais et bien plus, fabriqués avec soin à partir de lait de vache en agriculture biologique. Découvrez des délices locaux, directement de la ferme à votre table. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:32:49 - Bienvenue chez vous dans les Landes - À la Ferme du Moulin de Labat à Eugénie-les-Bains, Damien Sourbié transmet son savoir-faire ancestral lors d'ateliers gratuits de découpe du canard gras. Découvrez les secrets de cette pratique et apprenez à maîtriser la découpe et la mise en conserve du canard, un produit local d'exception. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:30:50 - Bienvenue chez vous dans les Landes - La Maison Sébi, productrice des célèbres "Framboises du Tursan" à Bahus-Soubiran, fête ses 60 ans le 12 juillet 2025. Une journée de célébration qui rend hommage au travail exceptionnel d'une famille passionnée, avec des activités, une visite des plantations et des surprises gourmandes. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:30:28 - Bienvenue chez vous dans les Landes - À Capbreton, "Chez Vincent, côté Océan", l’ancienne Pêcherie Ducamp a été entièrement rénovée pour offrir une expérience unique entre poissonnerie, vivier et restauration. Un lieu où l’on choisit son poisson frais et où l’on peut déguster fruits de mer et plats gourmands sur place ou à emporter. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:31:13 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Olivier Dandieu, à la tête de la Maison Dandieu, nous dévoile ses secrets pour préparer un poulet tendre et savoureux. Entre marinades créatives et découpe traditionnelle, il nous guide dans l’art de cuisiner une volaille de qualité exceptionnelle. Une vraie leçon de gastronomie landaise ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:31:22 - Ambiorix à Saint-Avit, le nouveau temple de la bière Belge - Ambiorix, cave à bière belge récemment ouverte à Mont-de-Marsan, propose une expérience unique avec 400 bières, des hoppas savoureuses et une atmosphère conviviale. À la tête du projet, un trio passionné qui mise sur la simplicité, le partage et la bonne humeur. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:33:36 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Kevin Cadillon, jeune agriculteur à la tête de la ferme familiale Cadillon à Cassen, relève les défis climatiques et économiques en développant une agriculture tournée vers l'avenir. Circuit court, autonomie et diversification : découvrez son quotidien. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:28:23 - On veut des glaces ! Chez Oh Mon Gâteau à Hagetmau vous allez être servis les gourmands ! - Cet été, Oh Mon Gâteau à Hagetmau régale avec une gamme de produits glacés : crèmes glacées créatives, sorbets fruités, entremets raffinés et véritables profiteroles. Partez à la découverte de ces délices artisanaux, parfaits pour se rafraîchir avec gourmandise ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:35:16 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Le salon FOREXPO 2025 à Mimizan, réunit 30 000 visiteurs et 400 exposants du 18 au 20 juin autour des innovations et du dynamisme de la filière bois. Ce grand rendez-vous européen de la forêt et du bois met en lumière les évolutions technologiques, la transformation et les enjeux du secteur. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:27:12 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Ce jeudi 19 juin, la Cave Velours à Mont-de-Marsan vous invite à un atelier unique avec Sébastien Blastre du domaine d'Estoublon. Découvrez les secrets de fabrication de l’huile d’olive d’exception, ses bienfaits pour la santé et apprenez à l'utiliser en cuisine. Un rendez-vous à ne pas manquer ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:31:24 - Du chanvre des Landes dans nos assiettes ! - Le chanvre, culture résiliente en plein essor dans les Landes, se transforme en produits locaux : huile, graines, boissons, paillis, et même matériaux pour la construction. La coopérative Camb'Adour et l’ALPAD soutiennent ce renouveau agricole qui conjugue innovation, durabilité et qualité locale. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:32:27 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Le Salon des Seniors, organisé à l'Auberge Landaise à Mont-de-Marsan, met l’accent sur les solutions concrètes pour accompagner les aidants. Conférences, ateliers et rencontres offrent un soutien essentiel pour ceux qui prennent soin des personnes âgées, souvent invisibles, mais indispensables. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:33:07 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Gyozas maison, mochis, nikuman, ... : David Vidal propose une cuisine japonaise artisanale sur les marchés de Morcenx et Mont-de-Marsan. Au stand Tomodachi, la street food japonaise prend des airs landais, entre tradition familiale et créativité locale. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:27:36 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Plongez dans l’envers du décor des Près d'Eugénie à Eugénie-les-Bains. Découvrez comment l'équipe dirigée par Hugo Souchet œuvre chaque jour pour offrir une expérience culinaire d’exception, en alliant tradition et produits locaux, dans une ambiance de travail où chaque geste compte. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:28:17 - Tout savoir du vrai gâteau de mariage avec la spécialiste Amandine Lapouge - Amandine Lapouge, pâtissière à Saint-Eulalie-en-Born, fait des wedding cakes de véritables œuvres d'art. Entre créations uniques, logistique pointue et service attentionné, elle nous plonge dans l’univers gourmand et créatif des gâteaux de mariage. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:33:11 - Donnez du peps à vos confitures avec la confiturière landaise Isabelle Amistadi - Isabelle Amistadi invite les gourmands à twister leurs confitures maison avec des épices et des herbes bien dosées. Poivre, verveine, romarin ou citronnelle : chaque ingrédient peut transformer un pot classique en création originale. À condition de bien le manier ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.

durée : 00:33:09 - Bienvenue chez vous dans les Landes - Aux arènes du Plumaçon, 800 enfants ont participé à la 3e édition du festival Ahuecats. Une journée pleine de jeux, musiques et découvertes autour de la culture gasconne, avant le marché des producteurs de pays et le bal gascon en soirée. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.